Yunan dilində: γαρίδες σαγανάκι, deyin: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki qabları onların adını bişirildikləri qabdan alırlar. Biri tapa bilmirsəniz, qəlyanaltı və soba istifadə etmək üçün təhlükəsiz olan kiçik bir skillet və ya başqa bir pan istifadə edin, karidesə qalsın.
Bu yeməyi jumbo karides (və ya daha böyük) üçün çağırır və böyük ölçülü hər hansı bir ölçüsü ilə yaxşı işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 10 jumbo (və ya böyük) karides (1 kilo karides )
- 3-4 qaşığı zeytun yağı
- Sarımsağın 1 nəfəri grated
- 1 orta və orta ağırlıqlı soğan, incə doğranmış və ya grated
- 1 manat
- olgun pomidor , grated
- 1/2 çay qaşığı şirin qaşıq
- Dəniz duzunun 1/2 çay qaşığı
- 1/4 çay qaşığı təzə yer bibəri
- 1/3 funt (5 1/3 - 5 1/2 unsiya)
- ağ peynir , kiçik parçalara kəsilmişdir
- 1/8 funt (2 unsiya) kefalotyri pendir (və ya regato), grated
- Doğranmış düz yarpaqlı cəfəri 1-2 dəyirmi masa qaşığı
Necə etmək olar
Karides hazırlayın:
- Təzə karides istifadə edildikdə, başını və quyusunu pozmadan, qabığını yalnız bədəndən çıxarın. Damarı çıxarmaq üçün karidesin arxasından kəskin bir bıçaq sürüklə.
- Dondurulmuş karides istifadə edilərsə, tamamilə defrost edin, qabıq və devein.
Tiftikdə soğan soğan və sarımsaqdan zeytun yağı qədər soğan qədər şişir. Pomidor, bibər, duz və bibər əlavə edin və sousu qalınlaşana qədər aşağı temperaturda bişirin.
Fırını 355 ° F (180 ° C) -ə qədər qızdırın.
Bir saganaki pan və ya soba təhlükəsiz yeməyi pişmiş karides qoyun və üst pomidor sousu tökülür. Qarışıq arasında soslu paxlalı peynir parçaları. Pendir yuxarıdakı bir qabığa, təxminən 15 dəqiqə qədər qədər, yuxarıya sürülmüş kefalotyri (və ya regato) üstünə çırpın.
Doğranmış cəfəri ilə süslənin və isti xidmət edin.
Verim: xidmət edir 2
Alternativ xidmət: əlinizdə kiçik saganaki yeməkləriniz (ya da sığ ramekins, paella tava və ya au gratin qabları) varsa, fərdi porsiyon yaratmaq üçün karides və sousu iki qaba bölün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 970 |
| Total Fat | 55 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Xolesterol | 548 mg |
| Sodyum | 2,664 mq |
| Karbohidratlar | 46 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 78 g |