Yeməyin adı bir puzzle deyil, Filipin tarixi bir neçə ipucu verir.
Bistek, Amerika süfrəsi və ya İspan bistecinin uyğunlaşması ola bilər. Filippin 375 ildən çox müddətdə İspan koloniyası və 40 ildən artıq müddətdə Amerika əleyhinə olmuşdur.
Sarımsağ bistekin ənənəvi tərkib hissəsi olmasa da, ədviyyə ləzzət və cazibədar aromanın dərinliyini artırır.
İçindəkilər siyahısında sitrus suyu miqdarı təqribəndir, çünki calamondins (Filippinin ədviyyəli portağalı), limon və limon müxtəlif dərəcədə turşuluq dərəcəsinə malikdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 manatlıq mal əti
- üst dəyirmi, alt dairəsi və ya qabırğası )
- 1/4 fincan kalmarin suyu (və ya limon və ya limon suyu, daha çox və ya daha az)
- 4 qaşığı soya sosu (və ya daha çox)
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 çay qaşığı sarımsaq (əkilmiş)
- 4 qaşığı bitki yağı
- 1 fincan soğan (incə dilimlənmiş)
- İsteğe bağlı: 2 qaşıq qaşıq skallonu (qaşıqlanmış, garnitür üçün)
Necə etmək olar
- Dana inəyin nazik şəkildə kəsilməlidir; təxminən 1/8 düymlük qalın və ya daha az idealdır.
- Sığır mallarını sığ bir qabda yerləşdirin.
- Kalmanin, kireç və ya limon suyu və soya sosunu duz edin.
- Qara bibər və taxılmış sarımsı əlavə edin.
- Əti tamamilə qarışdırın, lakin yumşaq bir şəkildə ətini yırtmayın. Kassanı və yerini soyuducuda ən azı bir saat əhatə edin.
- Dana qurutun və dənizkənarı qoruyun.
- Pişirici yağı bir qızartma qabda qızdırın.
- Soğan dilimlərini yalnız yumşaldın, pandan çıxarın və kənara qoyun.
- Yağın siqaret çəkmə nöqtəsinə çatdıqda duzlu mal əti əlavə edin, dilimləri panun altını örtmək üçün yayılır. Altın altındakı rəng dəyişikliyinə qədər bişirilir, sonra ətin üstünə qaçır.
- Toxucaqa ayırılmış dəniz üzünü əlavə edin. Yeməkdə və ət yemək zamanı ətin çıxaracağı su, yemək üçün sousu təşkil edəcək.
- Əti dənizdə bişirin və artıq çəhrayı olmadığı zaman dilimlənmiş soğanları üstə salın. Tava əhatə edin və təxminən 5 dəqiqə daha bişirin və istənilən doneness üçün bişirin.
- İsterseniz, xidmət etməzdən əvvəl bişmiş bistek üzərindən kəsilmiş qaşıqları səpdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 1,355 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 47 g |