Flanş biftek , dənizçilikdən faydalanan nisbətən ucuz ət ətidir. Limonik-sarımsaq şorabı ətə bir ləzzət lifti əlavə edir və tenderizer kimi çıxış edir. Artıq Asiya zəncəfil, barbekü, sarımsaqlı təzə qızlıq və ədviyyəli xardal da daxil olmaqla, bəzi şirniyyat varyasyonlarını daxil etdik.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (1 1/4 pound)
- hər hansı bir yağdan təmizlənmiş mal əti boncuklu biftek
- 1/2 fincan təzə
- limon şirəsi
- 2 qaşığı zeytun və ya bitki yağı
- 1 çorba kaşığı təzə sarımsağı doğranır
Necə etmək olar
- Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, 1/8 düymdən daha dərin olmayan kəsikli bir bıçaqlı gövdə bantının hər iki tərəfini vurun.
- 1 gallon fermuar kilidi qida saxlama çantasında limon suyu, yağ və sarımsağı birləşdirin. Steak əlavə edin. Çantanı bağlayın, havanı bastırın və palto ilə dönün. Soyuducuda ən azı 2 saat və ya 6 saata qədər marinat.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, bir qaz qrilini orta səviyyədə istiliyinə görə, kömürlər ağ kül yaratdıqdan və ya bir broyeli qızdırdıqdan sonra bir kömür orta isti atəş hazırlayın.
- Çörəkdən bişəni çıxarın və hər iki tərəfə bibərlə səmərəli səpin. Orta nadir hallarda hər tərəfdən 5-7 dəqiqə istilik mənbəyindən 4 ilə 6 düym arasında olan qril və ya broil. (Gicəllətmə etməyin və ya yan ətək bişirməyin.)
- Bisküvi bir kəsmə taxtasına aparın və dilimlənmədən əvvəl 5 dəqiqə dayanaq. Taxıl üzrə nazik diaqonal dilimləri kəsin. Geniş dilimlər üçün bıçağı ətlə paralel saxlayın. Dərhal xidmət edin.
Recipe Varyasyonları
- Asiya-Stilli ızgara Flank Steak: 1 gallon fermuar kilidi qida saxlama çantasında, 1/4 fincan soya sousu, 1/4 fincan quru şer və ya vermut, 2 qaşıq Asiya susam yağı, 2 qaşıq incə doğranmış scallions, 1 qaşıq bitki yağı, 2 çay qaşığı, soyulmuş təzə zəncəfil, 2 ədəd böyük sarımsaq çırpılmışdır. Steak əlavə, marinat və yönəldilmiş kimi bişirilir.
- Barbecued Grilled Flank Steak: 1 gallon fermuar kilidi ərzaq saxlama çantasında 1/2 fincan konservləşdirilmiş pomidor sousu, 2 qaşıq yüngül və ya qaranlıq pekmez, 2 yemək qaşığı bitki yağı, 1 1/2 qaşıq sirkə sirkəsi və 1/2 qaşığı sirkə çay qaşığı quru xardal. Steak əlavə, marinat və yönəldilmiş kimi bişirilir.
- Sarımsaq-təzə qəlyanmış ızgara biftek: 1 gallon fermuar kilidində saxlanılan çanta 1/3 fincan zeytun yağı, 2 qaşıq qırmızı şərab sirkəsi, 1 çərəz kaşığı doğranmış təzə sarımsağ, 2 qaşıq doğranmış təzə kəklik. Steak əlavə, marinat və yönəldilmiş kimi bişirilir.
- Acılı Xardı ızgara biftek: 1 gallon fermuar kilidi qida saxlama çantasında, 1/3 fincan zeytun yağı, 2 qaşıq soya sosu, 1 qaşığı çörək, Worcestershire sousu, 2 çay qaşığı Dijon hardal və 1 çay qaşığı qırmızı bibər pulları parçalandı. Steak əlavə, marinat və yönəldilmiş kimi bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 380 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 90 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 42 g |