Slav Sava Serbiya Sisters 'Merrillville Dairəsi, Ind., Bu qoz vermək üçün bu resept təmin etdi. Bu həsr olunmuş qadınlar ildə min dəfə qoz vermək, strudels və palacinke etmək üçün ildə bir dəfə ən azı üç dəfə könüllü bir qrant.
Bəzi aşpazlarda qozun doldurulmasında bal istifadə olunur, amma "dairə" deməkdir olan Bacıların Dairəsi və ya kolonu şəkərdən istifadə edir, bu da fındıq qabığının daha qənaətcil reçetelerini təşkil edir.
Ayrıca, dolumda istifadə olunan süd miqdarı da fındıqların nə qədər gözəl yerə bağlı olacağına bağlıdır. Onlar daha yaxşıdırlar, daha çox süd alırlar (təxminən 2 fincan). Qabaqcıl qoz-fındıqlara yalnız 1 stəkan süd ehtiyac ola bilər. Qərarınızı istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 2 qaşığı maya (aktiv quru)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər (ağ)
- 1/2 fincan suyu (110 F)
- 1 (12 ons) sütü buxarlana bilər
- 4 böyük yumurta (döyülmüş)
- 7 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 4 qaşığı şəkər (ağ)
- 1 çay qaşığı duz
- 8 unsiya yağı (soyuq)
- Doldurma üçün:
- 2 1/2 funt qoz (torpaq, kəsilməmiş, qabıq kimi baxmaq lazımdır).
- 2 stəkan şəkər (ağ)
- 1dən 2 stəkan süd (qaynayan, qozun necə gözəl bir yerə bağlı olduğu məbləği)
- Yumurta Yuma üçün:
- 1-dən 2 böyük yumurta (istifadə olunan yumurta üçün 1 çay qaşığı su ilə döyülmüşdür)
Necə etmək olar
Xəmir olun
- Orta qabda maya və 1 qaşığı qaşığı şəkəri isti suda həll edir. Buxarlanan süd və 4 döyülmüş yumurta əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Böyük bir qabda un, 4 qaşığı şəkər və duz birlikdə qarışdırın. Kərə yağı ilə barmaqları ilə qırılıncaya qədər kəsin.
- Yaş maddələr əlavə edin və hamar bir xəmir yaradan qədər əl ilə qarışdırmağa davam edin. Hamuru bir topa çevirmək, qarışdırıcı qaba ilə əhatə etsin və iki qat artırılsın.
- Xəmirin 5 topa bölünməsi və iki dəfə ikən yenidən qalxmasına icazə verin.
Doldurmağı et
- Bununla yanaşı, yer qozunu qarışdırmaqla doldurun (taxta kimi görünməlidir), şəkər, haşlanmış süd.
- Bəzən qarışdıraraq, oda temperaturu ilə sərinləşin.
Rolls yığın
- Bir anda hamar topu ilə işləyərkən, 1/8 düymlük qalınlığa çıxın. Rolling üçün əlavə un tələb etməməlisiniz.
- Qoyun doldurulmasının 1/5 hissəsi ilə yayılmışdır. Aşağıdan aşağıya doğru yuxarıdan (ya da yuxarıdan, isterseniz) hərəkət et və uçlarda vurun.
- Perchment-astarlı taxta qabığının üstünə seam-yan qoyun. Yağlı plastik şüşə ilə əhatə olunsun və demək olar ki, iki dəfəyə qədər çıxsın.
Cücə Rolls Bake
- Fındıq 325 F. Pişik üçün soba uzunluğu bir çəngəl ilə aşağı fırladın və sonra yumurta yuma ilə fırçalayın.
- 30-40 dəqiqə və ya üst və altındakı qızılı qədər qoz qıvrılarını yuyun.
- Tamamilə tel rənginə salın.
- Qovun rulonları qənnadı məmulatları şəkərlə tozlanmış və ya tozlanmış ola bilər. Fındıq qablar bişirdikdən sonra yaxşı dondurur, amma açılmır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 55 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |