Xorvat-Serbiya palacinke incə krep kimi pancake var. Onlar cem, meyvə, şirin və ya pendir ilə dolu və yayılmış zaman hələ palacinke (blintzes) kimi tanınır.
Macarlar palassinta körpələrini çağırırlar , Polşalar onları naleśniki adlandırırlar , Litvalılar onları naliesnikai adlandırırlar, Ukraynalılar onları nalysnyky deyirlər, Rumıniyada isə, bu, klatitadır. Əsas reseptdə çox az fərq var, buna görə palacinke meyilli resept hamısı üçün kifayətdir.
Nə lazımdırsınız?
- Palacinke Batter:
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 böyük yumurta (döyülmüş)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 fincan süd (bütün)
- Şirin Pendir Dolgu:
- 1 kilo qırmızı pendir
- 3 unsiya krem pendir (yumşaldılmış)
- 2 qaşığı tapioca
- 1/4 fincan şəkər
- 2 böyük yumurta (az döyülmüş)
- Topping:
- 8 unsiya xama
- 1 böyük yumurta sarısı (döyülmüş)
- 2 qaşığı şəkər
Necə etmək olar
- Orta qabda, bütün şirin pendir maddələrin doldurulması birləşdirir. Palatsinkeyi hazırladığınız zaman 1 1/2 saat istirahət, örtülmüş və soyudulmuş olsun.
- Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda hamur maddələrindən hamar qədər birləşin. Bir sürahi köçürmə, plastik örtüklə örtün və 30 dəqiqə istirahət etsin, belə ki, maye unun udulması mümkün olsun.
- 2 ədəd ons paxlını istifadə edərək, meyilli çörək parçasını bərabər hissələrlə yağ və yağ ilə örtülmüş bir nonstick skillə daxil edin. Tava və bütün dibini əhatə edənə qədər fırlanan çubuqları döndürün. Alt tərəfdən yüngül qəhvəyi və ya qəhvəyi görünənə qədər bişirin. Yüngül qəhvəyi qədər ikinci tərəfi dönün və bişirin. Bu kətə dair təlimatların gedişinə baxın.
- Paraflanmış kağızı və ya perqament kağızından çıxarın və palacinkenin mumlu kağız və ya pergament ilə ayrılması ilə qalan meyilli ilə təkrarlayın. Bu nöqtədə, palacinke dərhal istifadə edilə bilər və ya 1 aya qədər sarılan və dondurulur.
- Hər bir palacinkenin bir kənarına dolduran və özünüzdən uzaqlaşmaq üçün 2 qaşıq kaşığı yerə qoyun.
- 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Yağlı və ya parşömen astarlı çörək bişmiş plastinka doldurun. Bütün topping maddələr birləşdirin, yaxşı qarışdırmaq və dolu palacinke üst yaymaq. 20 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 758 mg |
| Sodyum | 1,135 mg |
| Karbohidratlar | 52 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 42 g |