Bu resept xüsusilə çiyələklərdən istifadə etməmələri barədə xəbərdarlıq edən Dorie Greenspan tərəfindən Julia ilə Pişirmə ilə Yumurta Muffins üçün bir resept əsaslanır, onlar çox şirəli olduğunuz üçün. Xoşbəxtlikdən, mən bu problemin həllini bilirəm: qovurma. Çiyələkları qovurmaq onların şirinliklərini konsentrələşdirmək və onları bu tender keklərdə şəkillərini tutmaq üçün kifayət qədər qurutur.
Qeyd: Bütün sürətli çörəklərdə olduğu kimi, bir nömrəli qayda olaraq, tüklü keklerinizin yerinə xokkey paktları istəmədiyiniz halda meyilli qarışdırmaqdan qaçınmaqdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan
- çiyələk
- 3/4 fincan ricotta
- 2 böyük yumurta
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 10 yemek kaşığı yağ (ərinmiş və soyudulmuş, bölünmüş)
- 2/3 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı zövq (limon və ya əhəng)
- 2 fincan unu
- 2 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz (gözəl dəniz)
- 1/4 çay qaşığı çörək soda
Necə etmək olar
- 350F üçün bir soba yandırın. Yumşaq yumaq , gövdə və çiyələkləri dörddəbəyə bölün. Giləmeyvə bir təbəqə tavası üzərində və ya perqament kağızından asılı çörək bişirmə qabına bir soyuducu rack üzərinə qoyun. Çiyələklər təxminən 45 dəqiqə qədər qurudulana qədər yandırın. Bir kənara qoyun və giləmeyvə tamamilə sərin olsun.
- Fırın temperaturu 400F-ə qədər artırın. İki qat qaşığı eritilmiş yağı ilə 12 kalıblı bir çörek panini fırçalayın. Hazırlanmış pananı kənara qoyun.
- Bir qabda, ricotta, yumurta və vanil ilə birlikdə çırpın. Qalan əridilmiş və indi soyudulmuş yağda qarışdırın.
- Böyük bir qabda, şəkərin nəmlənməsinə qədər şəkər və limon və ya əhəng lövhəsini birləşdirərək parmaklarınızın ucunu istifadə edin. Yemək və şəkər çox yaxşı birləşməlidir. Undə, qarışdırıcı tozu, duz və çörəkçilik soda ilə qarışdırın.
- Ricotta qarışığını quru maddələrə yumşaqlıqla sürətlə qatmaq üçün spatula istifadə edin. Çox iş görməyin. Bu meyilli qalın və ağır olacaq. Bəzi diqqətə çarpan bir səy göstərəcək, ancaq indi qovurulmuş çiyələkləri qarışdırmaq üçün vaxt.
- Qaşqara hazırlanmış qəlyanaltı qabına bərabər vurun. Keklerin zirvələri toxunuşa qədər 20-25 dəqiqə qızıl və yayılıncaya qədər yandırın.
- Çörəkdən çıxarılmadan və soyuducu bir rackda sərinləmək üçün bir kənara qoymadan əvvəl muffins təxminən 10 dəqiqə soyuq olsun. Muffinsə hələ də az isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Mən onlara yayılmış otaq temperaturu yağı və bəzi çiyələk murdarları ilə xidmət etmək istəyirəm. Bəli, bu çiyələklərin bir çoxu və bəzi insanlar zanbaqları zərif sayır deyə bilərlər, amma həqiqətən böyük getməyə cəsarət edənlər üçün təəccüb doğurur.
Bütün muffins kimi, onlar etdikləri gün ən yaxşı qədər. Bir gündə hamısını yeyə bilməzsənmi? Narahat olmayın! Bir neçə aya qədər gözəl dondururlar.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 229 |
Total Fat | 14 q |
Doymuş yağ | 8 g |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 107 mg |
Sodyum | 367 mg |
Karbohidratlar | 21 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 5 g |