Kokos yağı ilə yeməkdə necə istifadə edə bilərəm?
Həqiqətən, sousu və ya pancake üzərinizdə onu bir sousu və ya çorba, tort və çörəkdə yağı yerinə yetirmək üçün yaymaqdan istifadə edə bilərsiniz. Mənim körpə oğlum hətta onun şirin kartof və digər isti mushy körpə yeməklər malikdir. Bu ən yaxın bitki əsaslı yağdır ki, soyuqda qalıcı olaraq qalır, qızdırıldığında sıxışdırır və otaq temperaturunda bir az yumuşatır və içərisində digər zövqləri gücləndirmədən qidaya az miqdarda unudulmaz bir ləzz əlavə edir. yeməyi.
Amma kokos yagının doymuş yağda yüksək olduğunu eşitdim. Mənim üçün bu pis deyil?
Doymuş yağları anlamaq üçün vacib bir şey var və bədən içində eyni şəkildə davranmırlar. The New York Times- dakı bir məqalə, hindistan cevizi yağı arasında bir sağlamlıq dünyasında superfood'a çevrilməsini araşdırdı və hindqozu yağı içində doymuş yağların həqiqətən HDL xolesterolunu yaxşılaşdırdığını izah etdi. Hindistancevizi yağı içərisində olan əsas doymuş yağlardan biri olan Lauric turşusu bədəndə bir çox yaxşı şeylərlə əlaqələndirilir - antimikrobik, antiviral agent olmağından, həmçinin sızmanın təmizlənməsi üçün maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Doymuş yağlar yüksək olsa da, bu sağlamlığımız üçün xüsusilə təhlükəli olanlarda yüksək deyil və təmiz organik kokos yağı satın aldığınız müddətdə, hidrogenlənmiş məhsullar ilə gələn trans yağları əldə etmirsiniz hidrogenli marqarin.
Mkt haqqında nə qədər böyük məlumatlar var? Və onlar nədir?
MCT orta zəncirli trigliseridlərdir və hər kəsin bu səbəbdən onların həyəcanlandığı səbəbi onların uzun müddətli zəncirvari trigliseridləri istehlak etdikləri Qərb diyetimizdə unikal olmasıdır. Orta zəncirli trigliseridlər, hindistan cevizi məhsullarıında olanlar kimi, uzun zəncirli həmkarlarından daha sindirməyə daha asandırlar. Ona görə də kokos məhsulları onilliklər ərzində körpə formula və xəstəxanalarda tapılmışdır.
Bəzi tədqiqatlar MCT-nin kilo itkisinə, xəstəliklərin müalicəsinə və idman performansına bağlıdır. (Burada MCTs haqqında daha çox.)
Bir reseptdə kərə yağı yerindən kokos yağı istifadə etmək istəyirsinizsə, nə qədər istifadə etməliyəm?
Hindistancevizi yağı yağdan daha az yağlıdır, ancaq yosun üçün hindistan cevizi yağı 1: 1 oranını istifadə edə bilərsiniz.
Yəni, hər zaman kokos yağı istifadə etməliyəm, çünki bu mənim üçün yaxşıdır?
Yalnız sizin və sizin sağlamlıq işçiləriniz bu cür qərar qəbul edə bilərlər. Qərb diyet təcrübələri ilə başlıca problemlərdən biri olduğumuza inanıram ki, biz tez-tez nəzarəti gücləndirməyin vacibliyini itirirəm, buna görə mənim üçün müxtəlif sağlam qidalar və yağlar yeyir və onlardan heç birini əldən vermək istəmirəm.
Tamam. Mən başlamağa hazıram. Tövsiyə edəcəyiniz hər hansı bir kokos yağı reseptiniz var?
Bəli! Burada yalnız bir neçə Seçilmişlərə var:
- Ən yaxşı Vegan Çikolatalı Kuk Cookies
- Hindistancevizi Pumpkin Pie
- Homemade Margarine
- Noxud, quşçuluq və tosted çam fıstığı ilə Quinoa Pilaf
- Vegan Coconut Frosting