İki nəfərin təzə makaron tərifi

Homemade makaron böyükdür və düşündüyünüz kimi çətin deyil. Yalnız iki nəfərin xidmət etdiyində, makarondan böyük bir partiyaya ehtiyac yoxdur. Bu evdə hazırlanan makaron resepti mükəmməl bir ölçüsü və yığını daha kiçik, daha asan etməkdir.

Təzə makaron hazırlamaq üçün bu üsul əl-krankalı və ya elektrikli makaron rollarda tələb edir. Sizin istifadə etdiyiniz çox təcrübəyə malik deyilsinizsə, bu, əla bir fürsətdir. Bəzi ev aşpazları makarna silindrlər tərəfindən qorxudulmaqla birlikdə, həqiqətən, bütün bunlar təcrübə və səbrdir. Kiçik bir dəstə ilə işləyərkən, vaxtınızı və ya xəmirinizi sərf etməyəcəksiniz və bir neçə turdan sonra bir pro olacaqsınız.

Spagettidən linguine və lazanya mantıya qədər istənilən makaron tərzi üçün bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Eşinizlə bişirmək üçün çox yönlü bir resept və əyləncəli layihədir.

Nə lazımdırsınız?

• 3/4 fincan bütün məqsədli un (plus makarna yuvarlamaq üçün əlavə 1-2 qaşıq əlavə)
• 1 yumurta
• 1 çay qaşığı zeytun yağı

Necə etmək olar

Makaron xəmirini qarışdırmaq

Bir qida prosessorunuz yoxdursa, maddələrinizi əllə qarışdırıcı və ya böyük qaşıqla bir yerdə qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Makaranı qarışdırmaq üçün yeganə "orijinal" bir şəkildə unu yaxşı bir şəkildə etmək, yumurta əlavə etmək və əl ilə qarışdırmaq olduğunu iddia edənlər var. Bu üsul çirkli və səmərəsiz ola bilər, ancaq onu sınamaq üçün azad olursunuz.

1. 3/4 fincan ununu, yumurtanı və yağı kiçik qida prosessorunun qabına qoyun.

1. İçindəki maddələr hərtərəfli qarışdırılmadan qədər pulse. Qarışıq çox kiçik çakıl kimi quru görünür, ancaq barmaqlarınızın arasında sıxıldığı zaman birlikdə tutulmalıdır. Əgər belə deyilsə, 1/2 çay qaşığı su və təkəbbür əlavə edin.
2. Qarışıqdan bir board üzərinə atın və topa basdırın.
3. Xəmir bir yerdə saxlayana qədər az qısalda yuyun.
4. Topu bir oval şəklində düzləndirin və hər iki tərəfi unla hafif itələyin.

Sizin Pasta Roller istifadə

İndi əyləncə hissəsi gəlir! Homemade makarna sadəcə macar rolunu istifadə edərək xəmirdən düzəldən bir sıra. Xəmir hamar və incə qədər bu qədər dəfə təkrarlayacaqsınız. Yalnız bu addımları təqib edərkən çox asandır.

1. Makaron rulosunu ən geniş qəbulu (adətən # 1 ayarı) qoyun.
2. Xəmirin ovalını silindrdən keçirin. Bir az gözyaşarsa narahat olmayın, amma ayrı düşməməlidir.
3. Hamurun şeridini üçüncüyə qatla və birlikdə bastırın.

Hamurdan rulondan qidalandırmağa davam edin və xamuru döndürerek bir neçə dəfə üçdə birinə qatın. Hamurun yapışmamasını təmin etmək üçün lazım olan unla toz.

1. Hamur çox hamar və elastik olduqda, qəbulu ikinci ən geniş qəbulu (adətən # 2) dəyişin. Hamuru iki dəfə yemək. Bu nöqtədə, isterseniz, yarımda xəmir şeridi kəsin və bir anda yarım ilə işləyin. İkinci parça plastik qurğularla örtülsün, beləliklə quru deyil.
2. Rolü bir qəbulu daha incə və xəmirdən bişirin. Sonuncu və son ayaqta olduğunuza qədər, hər dəfə bir çarxı düzəltmək, qidalanmağa davam edin.

Xəmir nazik olmalı, şəffaf olmamalıdır. Makaranızdan və onu istifadə etdiyinizdən asılı olaraq, onu sonuncu qəbulu ilə də gəzdirə bilərsiniz. Xəmir hər hansı bir nöqtədə yapışmazsa, yüngülcə unla tutun.

Xəmirin yarısını kəsdiyiniz halda, bu addımı ikinci yarım ilə təkrarlayın, rulonda # 2 ayarı ilə başlayın.

Sizin Homemade Pasta kəsmək və Cooking

İstədiyiniz makaronları kəsin və ya lasagna və ya ravioli içərisində çarxları istifadə edin. Bu nöqtədə, əriştə, spagetti, linguin və ya bənzər şeylər hazırlayırsan, makaronla bişirmək və ya oturmağına icazə verə bilərsiniz.

• Əgər istirahət etməyi seçsəniz, bişirməyə hazır olduğunuza qədər yüngül unlu bir lövhədə və ya perqamentlə örtülmüş təbəqənin üzərindəki bir qat içində makaranı buraxın. Bu qədər quru olacaq, belə ki, əriştə qırmaq üçün ehtiyatlı olun.
• Əgər təzə yemək istəyirsinizsə, qaynar duzlu suda bişirmək üçün təxminən 1 dəqiqə ilə 90 saniyə çəkin. Bir az quruya buraxın, təxminən 2 dəqiqə çəkin.
• Mantıdan mantı və ya lazanya istifadə edirsinizsə, onu dərhal qurutun və ya qurudulmaması üçün plastik şal ilə örtün.

Qidalanma qaydaları
Kalori	260
Total Fat	11 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	6 g
Xolesterol	104 mg
Sodyum	745 mg
Karbohidratlar	31 g
Diyet Fiber	4 g
Protein	8 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)