Xorvat və Serbiya strudel xəmir bir çimdik ilə əvəz edilə bilən filo xamına bənzəyir. Qızıl qəhvəyi və işıqları bişirən və yeməyə çalışarkən toza çökməyən ləkə xəmiridir. Bu alma strudel doldurulması resept bu xəmir ilə böyükdür.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan əvəzsiz un, plus yoğurma üçün 1/4 fincan və ya daha çox
- 1 fincan çox isti su
- 4 qaşığı yağ
- Bir çimdik duz
- 1/2 funt (2 çubuq) yağı (ərimiş)
- Garnitür: qənnadı məmulatları üçün toz şəkər
Necə etmək olar
- 2 fincan un, su, yağ və duzu birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və 10 dəqiqə gözləyin. Hamar və elastik (bu 10 dəqiqə və ya daha çox davam edə bilər) qədər 1/4 fincan ununda yoğurun. Yağlı qabda yerə qoyun və 1/2 saat istirahət edin.
- İstilik sobası 375 dərəcə. Masa örtüyünü örtün və unla yüngülcə tutun. Hamuru süfrəya çıxarın. 13x9 düymlük dikdörtgənə qədər yuvarlanan bir pinlə hərəkət edin. Ərinmiş yağı ilə üstü fırçalayın və 10 dəqiqə istirahət edin. Masanın ətrafındakı yolunuzu işləyin, xəmirləri arxa və ya xurma əlləri ilə mümkün qədər inşallaşdırın, hansılarsa sizin üçün ən yaxşısıdır. Xəmir 10 dəqiqə quru olsun. Kalın kənarları çıxarın.
- Hamurun bütün səthinə əriyib yağı yuyun. Strudel xəmirinin bir uzun kənarında seçimi doldurmaq üçün 10 düymlük bir lent qoyun. Doldurma və əridilmiş yağı ilə xəmir fırçası. Yanlardan qat-qat xəmir , ərimiş yağı ilə fırlanan tərəflər fırçalayın və xəmirdən silindrinizə atın. Istədiyiniz zaman hər dəfə süzgəcin səthini fırçalayın və ya bir dəfə gəzmək üçün masa örtüsünü istifadə edin.
- 18-düym uzunluğunda strudels kəsmək, uçları altında. Yağlı bir pişirmə qabına qoyun, eritilmiş yağı ilə strudels fırça topları və 40 ilə 45 dəqiqə və ya qızıl qədər yandırmaq.
- Sərinən şirniyyat şəkəri ilə toz .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1013 |
| Total Fat | 98 q |
| Doymuş yağ | 59 q |
| Doymamış yağ | 30 q |
| Xolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 869 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |