Bu paella tipi düyü və karides, Peru'da sevimli bir yerdir, burada bu, kəpək yeməyi ilə hazırlanır. Arroz con camarones bu sürətli versiyası dondurulmuş karides ilə edilir.
İstəyirsinizsə, bu reseptə noxud və ya biber bibəri əlavə edin, və ya bəzi chorizo kolbasa. Paella elastik yeməkdir, buna görə özünün yaradıcı təfsirini verin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq dondurulmuş xam karides
- 3 qaşığı
- achiote neft və ya
- zeytun yağı
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 4 düyü sarımsaq, doğranmışdır
- 1 qaşıq kaşığı
- aji amarillo çili bibər pastası
- 1 çay qaşığı kimyon
- Azafron (zəfəran) ilə 1 paket Sazon Goya
- 1 çay qaşığı duz
- 2 pomidor, doğranmışdır
- 3 fincan düyü
- 1/2 fincan ağ şərab
- 2 fincan dondurulmuş yaşıl noxud (isteğe bağlı)
- Duz və bibər, dadmaq
- 2 yemək qaşığı taxta taxılı
- 1 əhəng suyu
Necə etmək olar
- Bir duzlu su qaynatmaq üçün bir qazan gətirin.
- Karidesə əlavə edin və yalnız çəhrayı dönənə qədər 2 dəqiqə bişirin.
- Qarışıqları bir suyadlı qaşıq ilə suyun içindən çıxarın və bir fincan buz suyuna karides qoyun. Pişirmə suyunu qoruyun.
- İstədiyinizdə kələmləri tərk edərək, karidesini soyun və boşaltın. Kənara yığmaq.
- Yağları orta istidə bir skillədə qoyun.
- Doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin və yarımşəffər və ətirli qədər bişirin.
- Aji amarillo pastası, kimyon, Sazon Goya, duz və pomidorları soğanlara və sarımsağa əlavə edin.
- Soğan yumşaq və qızılı qədər bir neçə dəqiqə daha pişirməyə davam edin.
- Pirinç və ağ şarabanı əlavə edin və maye yuyulana qədər bişirin, tez-tez qarışdırın.
- Pirinçə karides pişirme suyunun 2 ilə 3 fincanını əlavə edin.
- Pirinç suyu emməmiş və təxminən 15 dəqiqə tam pişirilənə qədər aşağı temperaturda qaynadın və qaynadın. Lazım olduqda daha çox maye əlavə edin.
- Pirinç bitməzdən əvvəl, istədiyiniz halda dondurulmuş noxud əlavə edin.
- Duz və istiot istənilən halda qarışığı və mövsüm tadı.
- İstidən çıxarın və bişmiş karidesə əlavə edin.
- Taxta taxıl və limon suyu ilə qarnır.
Paella tarixi
Paella həmişə zəfəran daxil olan düyüdən, ətdən və tərəvəzdən hazırlanan İspan yeməyi.
Paella əslində bu cür yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilən pananın adıdır. Sözün Latın dilindən gəldiyi düşünülür, Roma əlaqəsinin sübutu. Rice, Moors tərəfindən İspaniya'ya tanıdıldı və buna görə də paella, İspaniyada yaşayan və ayaq izlərini tərk edən iki köhnə mədəniyyətin birliyidir. Valencia, İspaniyanın Aralıq dənizi sahillərində, paella doğulduğu yer olaraq düşünülür və bu dadlı yeməyin ən orijinal versiyasını tapa bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 611 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 469 mg |
| Karbohidratlar | 100 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 29 g |