Bu asan Tayland qızardılmış düyü əriştə yeməyi delish və bir cinch edir.
Tay vermicelli düyü əriştə kimi tanınan nazik əriştə ilə başlanır (Asiya mağazalarında və ya yerli süpermarketinizdə nazik düyü stick əriştə axtarın). Pirinç ərişkasına əlavə olunmuşdur, shiitake göbələk, narıncı bibər, fasulye filizi, və toyuq, və ya tofu əgər siz vegetarian / vegan edirsiniz.
Xüsusi bir Tay sousu əlavə edin və hər hansı bir münasibətlə yaxşı bir müddəa əriştə reseptiniz var. Bonus olaraq, bu düyü əriştə sağlam, az yağlı və özü olmayandır.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 2 teaspoons cornstarch
- 3 yemek kaşığı soya sosu (özü olmayan diyet üçün buğdaysız istifadə edin)
- 1-dən 1 1/2 fincan toyuq parçaları (ləkə ölçülü və ya kubalı tofu)
- Noodles üçün:
- 8 unsiya düyü əriştə (qurudulmuş incə, "düyü çubuğu")
- 3-4 diş sarımsaq (minalanmış)
- 1 parça galangal (başparmak ölçüsü, ya da zəncəfil, çarx-çubuq kimi parçalara bölünmüş)
- 1 fincan shiitake göbələklər (təzə, dilimlənmiş)
- 1/2 fincan stoku (vegetarians üçün toyuq və ya faux toyuq fondu)
- 1 bell biber (narıncı və ya yaşıl, incə zolaqlara bölünmüş)
- 2-dən 3 fincan fasulye filizi (təzə)
- 2
- yaşıl soğan (dilimlənmiş)
- Cift coriander / silantro (təzə)
- 2 1/2 qaşığı qaşığı yağ
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 2 yemek kaşığı soya sosu (buğdaysız diyet üçün buğdaysız soya sosu istifadə edin)
- 1 çay qaşığı qaranlıq soya sousu (glutensiz diyeti əvəz edən 1 kaşığı buğdasız soya sousu)
- 1 qaşıq kaşığı
- balıq sousu (vegetarianlar 1 1/2 qaşığı soya sousu əvəz edir)
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 qaşıq kaşığı
- əhəng suyu
- 1/4 fincan stoku (toyuq və ya faux toyuq / bitki mənşəli)
- 1 - 2 teaspoons chili sousu (və ya 1/2 to 3/4 çay qaşığı cayenne bibər, zövqlə)
Necə etmək olar
Marinad edin
- Qarğıdalı sous sousu ilə yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Bütün tərəfləri örtən, cornstarch-soya sousu qarışığından toyuq və ya tofu taxmaq. Kənara yığmaq.
Noodles bişirilir
- Yalnızca əriştə yemək üçün kifayət qədər yumşaq, lakin hələ möhkəm və bir az gevrek qədər (onlar yemək başa sonra başa) qədər yalnız düyü əriştə 5-10 dəqiqə qaynatmaq.
- Sızdırmaq üçün soyuq su ilə drenaj edin və qısa müddət ərzində yaxalayın. Kənara yığmaq.
Stir-Fry Sousu etdirin
- Kiçik bir qabda soya sousunu, qaranlıq soya sousunu, balıq sosunu, 1 çay qaşığı şəkər, əhəng suyu, 1/4 fincan çörək və bişmiş sousu birləşdirin.
- Şəkini həll etmək üçün yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq.
Stir Fry hazırlayın
- Orta istilikdə istilik və ya böyük bir qızartma qabı isti. Ətrafında 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə edin, sonra sarımsaq, galangal və ya zəncəfil, toyuq və ya tofu (marinad ilə birlikdə), göbələklər və bir neçə qəlyanaltı qəlib əlavə edin. 5 dəqiqə qarışdırın. Tava quru olduqda, bir seferde 1 ila 2 yemek kaşığı biraz daha çox tavuk hissi əlavə edin.
- Bibər əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə qızardın. Qorunan əriştə əlavə et qızartı sousunu əlavə edin. İki qabdan istifadə edərək, əriştə et və ya bir salat atmaq kimi bir atlama hərəkətindən istifadə edin. İstiliyi saxlayın. Sousu əriştə boyunca yaxşı yayılıncaya qədər (1 - 2 dəqiqə) qədər bu şəkildə qarışdırın.
- Bir dəqiqə sürüşməyə davam edən fasulye kələyi əlavə edin. Duz və ləzzət üçün istilik və dad testindən çıxarın, duzlu və ya flavorful deyilsə, 1 kaşığı balıq sousu və ya soya sousu əlavə edin. Çox duzlu olsaydı, limon suyunun daha sıxılmasını əlavə edin.
Stir Fry xidmət edin
- Servis etmək üçün çömçə çörəklərindən və ya bir kase və ya platter xidmət plitə və höyük həyata qovurmaq. Dilimlənmiş yaşıl soğan və doğranmış coriander / silantro ilə çiləyiniz.
- Yeməkdən əvvəl də sıxılmış təzə kireçdən ibarət olan bir damaq da dadlıdır. Əlavə ədviyyəli olanlar üçün, tərəfində Tay bişmiş sous ilə xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 316 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 2,559 mg |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 18 g |