01 ilə 06
Yumurtları bir qabda qoyun
Hard-boiled yumurta böyük bir qəlyanaltı və ya salat, sandviç, və ya wraps əlavə edir. Yumurtanın qaynadılması sadə görünə bilər, baxmayaraq ki, heç bir çatlar və ya çılpaq yaşıl ağcaqanadlar olmadan mükəmməl bir qaynadılmış yumurta vermək üçün dəqiq vaxt aparır.
Partiyalarda yumurta hazırlamaq vaxt və səy qazanacaq. Hard-boiled yumurta bir həftə qədər soyuducu, unpeeled saxlanıla bilər. Yalnız bir həftə içində yeməyi planladığınız kimi çox yumurta qədər bişirin.
Yemək verən neçə yumurtaya görə potunuzun ölçüsünü seçin. Hətta qızdırmaq üçün yumurta qazanın altındakı bir qatda yerləşdirilməlidir; yumurtaları yığmayın. Pota ayrıca yumurtaları bir düym ilə örtmək üçün kifayət qədər su saxlamalıdır. Yumurtları qabığın altına bir qat qoyun.
* Çünki insanların əksəriyyəti otaq temperaturunda yumurtalarını əksinə saxlamırlar, çünki bu təlimatlar soyudulmuş yumurta ilə işləmək üçün hazırlanmışdır *.
02-dən 06-dək
Yumurtaları su ilə əhatə edin
Yumurtaları soyuq su ilə əhatə edin. Hətta istilik təmin etmək üçün, su yumurta ən azı bir düym ilə əhatə etməlidir.
Suda bir kaşığı sirkənin yerləşdirilməsi qabığın çatışmazlığı varsa, beyazların dökülməsinə kömək edəcək, ancaq kiçik bir ləzzət əlavə edə bilər. Tuz eyni effektə malikdir, ancaq suyun qaynama nöqtəsini qaldıracaq, bu da aşırı və yaşıl sarğılara səbəb ola bilər.
Yumurta düzgün şəkildə qızdırılıbsa, qabıqlar çatlamaz.
03 ilə 06
Yumurtaları istiləşdirin
Potunu orta yüksək temperaturda, qapaqsız qoyun və böyük, güclü baloncuklar ilə təyin olunmuş bir qaynaq qaynaqına buraxın. Potunu qapaqsız bir qaynağa gətirmək istilik prosesini yavaşlatır və kabukların çatlama ehtimalını azaldır.
Yumurtadan çıxan baloncukların axınlarını isti olaraq görürsünüz. Bu hər bir yumurta altındakı havanın cibinə səbəb olur və bu, qızdırıldığı kimi genişlənir. Genişləyən hava yumurta qabığının kiçik gözeneklərindən qaçacaq və bir cığır və ya baloncuklar axını kimi görünür. Yumurta çox tez istilikdə, havanın qaça biləcəyindən daha sürətli genişlənəcək və təzyiq qabığın açıq olmasına səbəb olacaq.
Pota tam qaynağa çatdıqdan sonra onu istidən çıxarın.
06 04
Potu əhatə edir
Qazanını istidən çıxardıqdan sonra üstə bir qapaq yerləşdirin və oturmamaq şərti ilə buraxın. Vaxtınızın dəqiq olması lazımdır. Yumurtalar isti suda çox uzun müddət otururlarsa, həddindən artıq çaxmaq və yaşıl bir sarğı ilə bitirəcəklər.
Əlavə böyük yumurta tamamilə 18 dəqiqə lazımdır, böyük yumurta 15 dəqiqə lazımdır, orta yumurta isə 12 dəqiqə lazımdır. Yemək üzərində və ya yemək qarşısını almaq üçün bir taymer seçin.
Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün ( yumurta sarısı, qatı ağlar) yumurta yumurtanı çətin bişirmək üçün lazım olan vaxtdan 5 dəqiqə az oturun.
05-dən 06-dək
Ice Bath
Zamanlayıcı çıxdıqda, yumurtaları bir qaşıq və yerdə buz və su dolu bir çanaqla çıxarın. Buzlu hamam tez yumurtaları sərinləşdirəcək və yemək prosesini dayandırır. Buzlu su da yumurtanın kontraktıya səbəb olacaq və qabığından asanlıqla soyulmağa imkan verəcəkdir. Yumurtların buz banyosunda ən az 5 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Musluk suyunun çox soyuq olduğu bir iqlim şəraitində yaşayırsanız, buz banyosunu hazırlamaq yerinə yumurtalar üzərində beş dəqiqəlik soyuq suya davam edə bilərsiniz.
06-dan 06-a
Yumurtanı soyun
Yumurtanı soymaq üçün, qabığını çatdırmaq üçün yüngül bir yerə yumurta vurun. Kabuğun ətrafındakı bütün yollar çatdıqdan sonra asanlıqla yumurta çıxarmaq lazımdır. Qabıq çıxarıldıqdan sonra, hələ də əlavə oluna bilən hər hansı bir kiçik qabığını çıxarmaq üçün su altında yumurta yaxalamaq.
Dərhal yeməyi planlaşdırmadığınız hər hansı bir yumurta xaric edilməməli və soyudulmalıdır. Həddindən artıq haşlanmış yumurta bir həftə qədər buzdolabında yaxşı qalacaq.