Ukraynaca / Slovak pagac (puh-GAHTCH) ənənəvi olaraq Advent, Lent və velija kimi tanınan gözəl Milad əti axşam yeməyi kimi ətsiz yeməklərdə xidmət edir.
Bu kartof və ya karam yağı ilə yassı bir çörəkdir və əla vegetarian entrée edir. Bəziləri bu Slavyan pizza deyirlər.
Ukraynalı / Slovak Pagach'ta 1 ədəd böyük qab və ya 12 porsiyon təşkil edir
Nə lazımdırsınız?
- Hamur üçün:
- 1 fincan su plus 1/4 fincan ilıq su
- 4 1/2 teaspoons plus 1 1/2 teaspoons şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 2 1/2 qaşıq canola yağı (ya da oruc deyilsə yağ)
- 1 paket
- aktiv quru maya
- 3 fincan
- bütün məqsədli un
- Kartof Dolumu üçün:
- 2 stəkan bişmiş kartof, bişirilmiş və püresi
- Tadı duz
- 1/2 fincan rənglənmişdir
- Çedar pendir, əgər oruc yoxsa
- Kələm Dolumu üçün:
- 1/2 funt cabbage, cored və doğranmış
- Tadı duz
- 1-dən 2 qaşıq canola yağı (ya da oruc deyilsə yağ)
Necə etmək olar
- Orta tencerede 1 stəkan su, 4 1/2 çay qaşığı şəkər, duz və yağ qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və sərindən istilənin. 1/4 fincan ilıq suda maya və 1 1/2 çay qaşığı şəkər çıxarın və bir kənara qoyun.
- Bir stend mikseri və ya müntəzəm kasa qabına un qoyun və şəkər suyu qarışığını və maya suyunun qarışığını əlavə edin. Qarışdırıncaya qədər yaxşı qarışdırın və sonra düzəldən qədər yuyun, maşınla təxminən 7 dəqiqə, əl ilə isə ən azı 10 dəqiqə.
- Yağlı bir qaba köçürün, örtün və iki qat artırılsın.
- Hamur yandırın və unlu bir səthə çıxın və 2 hissəyə bölün. Yağlı plastik ilə örtünüz və 15 dəqiqə istirahət edin.
- Bir perqament ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsində bir xəmirin bir hissəsini 9x13 düymlük düzbucaqlı və ya 12 düymlük dairəyə yığın. Hamurun 1/2 hissəsi içərisinə kartof doldurulması və ya lahiyəyə doldurulması (aşağıya bax) yayılır.
- Hamurun ikinci hissəsini yüngül bir unlu səthə və doldurulmanın üstünə qoyun və kənarları bir-birinə bağlayın. Buxarı qaçmağa imkan verən bir çəngəl ilə hər tərəfdən yuxarı çəkin.
- İstilik sobası 375 dərəcə. 30 dəqiqə yağlı plastiklə örtülmüş çörəyin artmasına icazə verin. 30 dəqiqə ya da yuxarı və aşağı qəhvəyi qədər bişirin. Rəfdə sərin.
- Kartof doldurulması: mövsüm duz ilə kartof püresi. Bu sürətli bir gün deyilsə, qızardılmış pendir isti kartofa əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hamurun yerləşdirilməsindən əvvəl kartofun soyumağa icazə verin.
- Kələm Doldurma: Sauté kələm yağda və ya yağda və mövsümdə duzdan dadmaq üçün olun. Xammalı yerləşdirmədən əvvəl sərinləmək üçün icazə verin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 240 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |