Roti Cənubi Amerika bölgələrində məşhur surətdir, onların Surinam və Guyana kimi mətbəxlərində Hindistan təsirləri var. Roti bir Hind yulaflıdır - bu, bir dairəyə fırlanan və isti bir qaynadakı bişirilmiş sadə bir xəmirdir . Kartof və ya mərciməklə bişirilməmişdən əvvəl ( dhalpuri ) doldurularaq, sarımaq kimi istifadə olunur və ya sadəcə bir köri və ya dadın bir tərəfindəki dadlı ətirli sousu yandırmaq üçün xidmət edir. Bu roti incə, yumşaq və yumşaq, ağ və ya buğda unu ilə hazırlana bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 fincan özünü yüksəldən un (və ya 2 fincan
- özünü artıran un plus 1/2 fincan buğda unu)
- 2 qaşığı bitki yağı (plus 1 çay qaşığı və bəzək üçün)
- 1 fincan isti su
- eritilmiş yağ (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Bir qabda un (lar) qoyun. 2 qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın.
- Suyu yavaş-yavaş əlavə edin, xəmir bir araya gəlməyə başlayıncaya qədər gedərkən qarışdırın. Xəmir bir top təşkil qədər xəmir quru, bir az daha su əlavə, qarışdırmaq saxlayın.
- Hamuru tezgahın üzərinə çıxarın və yoğurun, xəmir çox yapışqan olsa, az un əlavə edin. Xəmir yumşaq olmalı, ancaq əlinizə və ya sayğacınıza riayət etmək üçün kifayət qədər yapışqan deyil.
- Xəmir nəmli bir parça ilə örtülmüş 10 dəqiqə istirahət etsin.
- Hamuru 1/4 düymlük qalınlığında, böyük bir dairəyə yığın. Hamurun səthindən 1 çay kaşığı bitki yağı yayılsın. Hamuru uzun bir ruloya yığın.
- Hamuru 8-10 ədədə kəsin. Hər bir parçanı düz bir 6 düymlük dairəyə yığın. Döngələr 5 dəqiqə nəmli bir parça ilə örtülmüş olsun.
- Aşağı və ya orta temperaturda düz bir ağır qazan və ya skillet (bir quyu dəmir skillet və ya krep pan yaxşı işləyir) istilik.
- Xəmirin ilk dairəsini mümkün qədər incə (8-9 düymlük dairəyə) sürüşdürün.
- Tava üçün təxminən 1 çay qaşığı yağ əlavə edin. Xəmirə isti tava qoyun. Çörəyə çırpıncaya qədər bişirin və skillet tərəfində açıq qəhvəyi çevrilir, 1-2 dəqiqə. Barmaqlarınızın üstünə çörək sürüşdürün və digər tərəfi qəhvəyi sürətlə sürün, təxminən 1 ilə 2 dəqiqə qədər pişirin.
- İstidən çıxarın və sərinləmək üçün bir rənginə roti yerləşdirin. Qalanı bişirərkən nəm bir dəsmal ilə roti əhatə edin. Lazım olduğu halda skillə daha çox yağ əlavə edin.
- İstədiyinizdə, xidmət etməzdən əvvəl eritilmiş yağı ilə fırça roti. Roti, tortillas kimi təkrarlana bilər: aşağı plitə, folqa ilə bükülmüş və ya nəmli bir parça ilə örtülmüş mikrodalğada.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 141 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |