Quzu geri qıvrım, quru, barbecuing və grilling üçün ideal olan quzu bir üst dərəcəli cut edir. Təravətli və ləzzət dolu.
Bu reseptdə quzu ətəkləri Orta şərq şirələri və ədviyyatlarda marinadlanır və daha sonra mükəmməlləşdirməyə məcbur edilir.
Quzu bir yüngül və təravətli xiyar qatıq və limon takozları ilə müşayiət olunur.
Nə lazımdırsınız?
- Marinad üçün:
- 1 çorba kaşığı kimyon toxumu
- 1 qaşığı kaşığı bibər
- 2 qaşığı sarımsaq (incə doğranmış)
- 1 qaşıq kaşığı
- coriander (silantro) (incə doğranmış)
- 1 kaşığı düz yosunlu maydanoz (incə doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 1/2 lbs / 600g quzu geri backpours
- Qatıq üçün:
- 3/4 fincan təbii qatıq
- 1/2 xiyar (peeled, deseeded və doğranmış)
- 1 kaşığı nanə (incə doğranmış)
- 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
- Garnitür: 1/2 limonun yarısı kəsilmişdir
Necə etmək olar
- Marinad ingredientlərini birlikdə böyük reaktiv olmayan bir qabda birləşdirin. Quzu ətəyini əlavə edin və palto üçün yaxşı qarışdırın. Ən azı 2 saat və ya 24 saata qədər əhatə edin və soyudun.
- Quzu qidalandırmaqdan əvvəl xiyar yoğurtunu hazırlayın. Kük yoğurt, xiyar, nanə, limon şirəsi və duzları birlikdə kiçik bir qabda birləşdirin. Yaxşı qarışdır və bir kənara qoyun.
- İstilik qril və ya yüksək istilikdə barbekü. Orta nadir hala qədər hər tərəfdən quzu əvvəldən bişirilir - təxminən 8-10 dəqiqə.
- Quzuları bir qabağa köçürün və folqa ilə 5 dəqiqə yumşaq bir şəkildə örtün. Bu müddətdən sonra çobança quzu və sonra xiyar yoğurt və iki limon takoz ilə xidmət.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1295 |
Total Fat | 98 q |
Doymuş yağ | 34 g |
Doymamış yağ | 49 q |
Xolesterol | 331 mg |
Sodyum | 316 mg |
Karbohidratlar | 12 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 89 q |