Aloo kartof üçün Cənubi Asiya termidir və köri Hindistanın imza ədviyyəsidir. Surinam və Guyana'da yerli skotç boncuku bibəri bu kartofu bir neçə vuruş və Cənubi Amerika vurğusunu verir. Çili tozunu əvəz edə bilərsiniz və ya bibərini buraxa bilərsiniz. Bu köklü kartof böyük ləzzətə malikdir və asanlıqla hazırlanır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı çiyin toxumu
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- İsteğe bağlı: 1 kiçik isti çili bibəri (kıyılmış)
- 1/4 fincan soğan (incə doğranmış)
- 4 böyük kartof
- 1 çay qaşığı köri tozu
- 1 çay qaşığı zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı kimyon
- 1/2 fincan toyuq suyu (və ya tərəvəz suyu)
Necə etmək olar
- Böyük bir tava, 2 dəqiqə bitki yağı, ya da qızıl qədər zireh toxum sote.
- Çörəkli sarımsağı, bişmiş bibər (əlavə) və soğanı əlavə edin və yumşaq qədər bişirin.
- Kartofu soyun və onları 1/2 düymlük kublara kəsin.
- Kartof, köri pudrası, zerdeçal, torpaq kimyonu və toyuq suyunu əlavə edin və ara-sıra istiliklə bişirin.
- Kartofun tender oluncaya qədər kartofu saxlamağını saxlamaq üçün zaman-zaman az miqdarda su əlavə edərək bişirməyə davam edin.
- Kartof tender etdikdən sonra 2 ilə 3 dəqiqə daha bişirin və ya kartofun kənarları bir qədər xırtıldən və qızıl qəhvəyi qədər yeyin.
- İsti qalın.
Təkliflər vermək
Roti və ya dhal puri düzbucağı ilə dadlı bir vegetarian yeməyi və ya çörək yiyəsi kimi ət yemək üçün xidmət edin.
Toyuq və balıqlar, xüsusilə də, bu kartofda üstünlük verən köri ilə yaxşı gəlir. Kefirli və ya ızgara tavuk göğüsleri və ya bir-birindən gözəl dad eşleme üçün flaş-qızardılmış toyuq barmaqlarını və ya plankaları xidmət edin. Və ya bişmiş və ya qızardılmış çiyələk, cod və ya halibut də köri yaxşı off oynayırdı. Fikir kıvrılmış kartofun parlaqlığına imkan vermək üçün nisbətən yumşaq və sadə bir ana yeməyə sahib olmaqdır.
Kartofdan istifadə etmək üçün - tərəvəz, mövsüm gül kələm və ya yaşıl fasulye üçün kartofda istifadə etdiyiniz - zirə, zerdeçk, sarımsaq və çili bibəri - kartofu oynatmaq üçün, ancaq eyni ləzzət yoxdur.
Güclü qarışıqlı bir köri yeməkdə yemək verən bir şərab seçmək, hətta daha inkişaf etmiş şərab içicilərini başlarını çırpmaqla edə bilər. Xatırlamaq üçün ən yaxşı bir qayda odur ki, köri ədviyyatlı və isti (və bu resept çili bibəri əlavə edir), təzələnən və qəribə bir içki yerə vurur. Ümumiyyətlə içməmiş olduğunuzdan bir qədər şişman da ümumiyyətlə yaxşı bir cütləşmə edir. Biri seçsəniz, sevdiyiniz lageriniz var. Şərab üçün, meyvəli bir gül, bir çox quru Riesling və ya Pinot Gris cəhd edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 104 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |