General Tso nin toyuq üçün bu resept, təxminən "ata toplantı yeri toyuq" olaraq tərcümə edilən bir orijinal Hunan yeməyinə əsaslanan bir restoran sevimlidir.
İstəyirsinizsə, digər sousu maddələrinə 2 çay qaşığı mısırcağını sürüşdürərək sousu qalınlaşdıra bilərsiniz. Daha çox sous üçün 1/2 (yəni, 3 qaşığı qaranlıq soya sousu, 1 1/2 qaşığı düyü şərabı, və s.) Çarparaq sousu maddələrini artırın.
Nə lazımdırsınız?
- Toyuq üçün:
- 1 kiloluq tavuk
- 1 qaşığı soya sosu (yüngül)
- 1 böyük yumurta (yüngül döyülmüş)
- Qara və ya ağ bibər (təzə təzə zəmin)
- Cornstarch (lazım olduğu təqdirdə)
- 3-dən 4 fincan yağı (dərin qəlyanaltı və qəlyanaltı üçün)
- 3 yaşıl soğan (incə dilimlənmiş)
- 5-10 kiçik quru qırmızı bibər bibər (dadmaq üçün)
- Sos üçün:
- 2 qaşığı
- qaranlıq soya sousu
- 1 kaşığı düyü sirkəsi
- 2 çay qaşığı Çin düyü şərabı (və ya quru şeri)
- 1 qaşıq şəkəri şəkəri (granulated white)
- 3 qaşığı tavuk çörəyi (və ya su)
- 1 qaşığı zəncəfil (kıyılmış)
- 2 çay qaşığı sarımsaq (minalanmış)
- İsteğe bağlı: 2 çay qaşığı
- Yağış sousu üçün cornstarch
Necə etmək olar
Toyuq hazırlayın
- Toyuqu 1 düymlük kublara kəsin. Toyuq kublarını yüngül soya sousu, yumurta və bibər ilə birləşdirin.
- Mükəmməl cornstarch əlavə toyuq chopsticks və ya barmaqlarını istifadə edərək, gözəl toyuq paltar üçün.
Sos hazırlayın
- Kiçik bir qabda, şəkəri ləğv etmək üçün qarışdıraraq, qaranlıq soya sosu, düyü sirkəsi, düyü şərabı, şəkər, bulyon, zəncəfil, sarımsaq və opsiyonel qarğıdalı birləşdirin.
- Kənara yığmaq.
Çörəyi bişirin
- 350-360 F / 175-180 C- yə qədər yağın qızdırıcısı. Toyuq kublarını isti yağıya, bir anda bir neçə parçaya və xırtıldan qədər qızardığına (3-4 dəqiqə) qədər buraxın. Toyuq kublarını çıxarın və kağız dəsmalla drenaj edin.
- Çölə atın və təmizləyin. 2 qaşığı kaşığı yağı qızdırın. Yağ isti olduğunda, yaşıl soğan və qurudulmuş bibər əlavə edin. Aromatik qədər qarışdırın (təxminən 30 saniyə).
- Dərin qızardılmış toyuq kublarını geri döndərin. Toyuq kublarının qəhvəyi qədər qarışdırın (təxminən 1 dəqiqə).
- Toyuqu dartın yanlarına qədər itələyin. Sousu tez bir zamanda yenidən qarışdırın və zibilin ortasına əlavə edin. Mısır taxılını sousa əlavə etsəniz, onu 1 ilə 2 dəqiqə qalınlaşdırın.
- Toyuqu sousa itələyin və qarışdırın. Toyuqun sousla gözəl örtülməsinə qədər pişirin və digər 2 dəqiqə sürün. Dərhal xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 395 |
Total Fat | 22 g |
Doymuş yağ | 6 g |
Doymamış yağ | 9 g |
Xolesterol | 321 mg |
Sodyum | 918 mg |
Karbohidratlar | 7 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 40 q |