Qovrulmuş sarımsaq şorbası adətən pendirlə işləyir, lakin bu vegan şorbası pendirdən atlayır və əvəzinə əlavə ləzzət təklif edir. Rezept iki mənim sevimli maddələrimi birləşdirir: sarımsaq və limon. Kavrulmuş sarımsağın olması üçün bir az vaxt tələb olunur, amma səyinizə dəyər. Limonlu şorba yüngüllük və parlaqlığı var ki, bəzi ləzzətli şorba qaçır. Bu vegan şorbası resepti, sarımsağın ləzzətlə təzə dadma finişinə uyğun birləşir.
Tərkibi əvəzedicilər və yemək məsləhətləri
Limon əlavə edilməsini nəzərə alaraq, bu şorba yaz aylarında olduğu kimi yemək üçün də yaxşıdır. Qidalanma bir təkan üçün resept üçün hazırlanmış mərcimək, quinoa və ya noxud əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük baş
- sarımsaq
- 2 yemək qaşığı zeytun yağı (daha çox sarımsaq çiçəkləri üzərində çiskin etmək üçün)
- 2 fincan sarı soğan (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (düz yarpağı, incə doğranmış)
- 1/2 qaşığı kaşığı
- kəklikotu (təzə, incə doğranmış)
- 15 sarımsaq çiləsi (soyulmuş)
- 4 fincan bitki mənşəli məhsul (aşağı sodyum, bölünmüş)
- 2 qaşığı limon suyu (təzə)
- 1/2 fincan soya südü (tercihen soyudulmuş müxtəlif)
- 3/4 çay qaşığı duz (daha çox zövq üçün)
- dadmaq üçün qara bibər
- Garnitür: təzə doğranmış parlsey
- Garnitür: limon zövqü
Necə etmək olar
- Fırını 350F-ə qədər qızdırın. Sarımsağın başını zeytun yağı ilə çırpın, folqa və qabda 1 saat sobada və ya yüngül qızılı və çox yumşaq və ətirli qədər yuyun. Sarımsağın istifadəsinə qədər sərin olsun. Barmaqlarınızdan istifadə edərək dəriləri dərisindən boşaltmaq və dərhal kənara qoymaq üçün dəriləri sıxaraq sıxışdırın. Dəriləri atın.
- Orta ölçülü ağır quyruq çubuq və ya qazanda zeytun yağı orta istilikdə istiliyin. Soğanları, maydanozu və kəklikotu əlavə edin və soğan yalnız təxminən 3 dəqiqə yumşalana qədər pişirin. Təzə və qovrulmuş sarımsağı əlavə edin və soğanı şəffaf keçənədək, təxminən 3-4 dəqiqə qədər çırpın. Bitki mənşəli və limon suyu əlavə edin, istiliyi aşağı salın və 35-40 dəqiqə şorba qaynadılır, ya da sarımsaq çox xırdalanana qədər qoyun.
- Bir anda 1-2 fincan işləyərək, şorba bir qarışdırıcıda işləyərək, şorbanı başqa bir qabda və ya qazana köçürün. (Qeyd: qarışdırıcıyı aşmamaq üçün diqqətli olun, bir qarışdırıcıyı yarımdan çox isti maye ilə doldurmayın və işlənməmişdən əvvəl qapağın təhlükəsiz şəkildə yerləşdirilməsini təmin etməyin). Püreşli şorbanı tencerelere köçürün, süd içermeyen soya əlavə edin süd və duz və qarışığı bir qaynamaq üçün qaytarın. (Bir qaynağa gətirməyin.)
- Dadmaq üçün əlavə duz və bibər əlavə edin, təzə cəfəri və limon yağı ilə qarnir edin və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 939 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 11 g |