Dəniz dulce Latın Amerikasında məşhur olan şirin bişmiş çörəkdir. Ekvadorda bu yumşaq, zəngin çörək xəmirləri tez-tez yastıqlı rulonlarda formalaşır. Çörəklər şəkərlə yüngülcə səpilir və onlar gözəl səhər yeməyi və ya qəlyanaltı edir - Ekvadorda gündəlik müalicə. Bu eyni xəmir, şabalı meyvələrin çeşidini, romun içində qurudulmuş quru meyvələrini və qoz-fındıqları əlavə edərək, paneton kimi uzunmüddətli bir qayçıya xəmirin şəkilləndirilməsi ilə məkan bayramı çörəyi ( Pan de Pascua) etmək üçün istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 6 1/2 fincan çörək unu
- 2 fincan isti süd
- 1 1/2 qaşığı aktual quru maya
- 2 yumurta
- 8 qaşığı kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- Topping üçün:
- 1 yumurta
- 2 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 1/4 fincan şəkər
Necə etmək olar
- Daimi mikserin qabına isti (lakin çox isti) süd qoyun. Mayanı sütüyə səpin və qarışığı 5 dəqiqə kənara qoyun, maya isə bədbəxtdir. (Qeyd: təzə tort mayaları (ABŞ-da daha asan Cənubi Amerikada əldə ediləcək) tapa bilərsinizsə, quru mayaların yerinə təxminən 2 unsiya tort mayasını istifadə edin - bu rolls üçün orijinal yeasty lezzet əlavə edir).
- Şəkər, unun 2 fincan, 2 yumurta, yağ (kiçik parçalara kəsilmiş) və duz əlavə edin. Hər şey yaxşı qarışdırılana qədər qarışığı yoğurmaq üçün xəmir çəngəl əlavə edin. Qalan unu tədricən, bir anda 1/2 fincan əlavə edin. Xəmir yumşaq, hamar və uzanır qədər yoğurun, lazım olduğu qədər az və ya daha az un əlavə edin.
- Hamuru böyük, yüngül yağlı bir qabda qoyun və iki 1/2 saat təxminən iki dəfə artırılsın, isti yerdə qalxsın.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Hamuru təxminən 30 ədəd bölün. Hər bir parça bir golf topunun ətrafında olmalıdır (təxminən 2 unsiya). Hər bir xəmir parçasını düz bir topa salın. Xəmir toplarını 1 düym aralığında böyük bir yoğrulmuş çörəkçilik plitələrinə (və ya daha kiçik pişirmə təbəqələrinə) yerləşdirin.
- Bir yumurta yüngül döymək, sonra yumru yumurta ilə rulonların üstləri fırça.
- Ruloların təxminən 30 dəqiqə ölçüsündə ikiqat artdıqları qədər isti bir yerə çıxsınlar.
- Üst qabığındakı orta qızıl qəhvəyi qədər, təxminən 30-40 dəqiqə qədər yuyun. Fırınların üstlərini fırından çıxdıqdan sonra eritilmiş yağ ilə fırçalayın, sonra şəkərlə çiləyə endir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 179 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |