Bəzən ilham bir restoranda serendipity gəlir - bir server və ya menyuda xüsusi bir təklif kimi. Bu karides salatı resepti belə bir vəziyyətin nəticəsidir. Bu karides salatı yaxşı yeşilliklər üzərində xidmət verilir və ya pomidorlara doldurulur, amma parıltılı mərmər ilə tosted çörəklər üzərində parlaqdır. Bu resept iki böyük sandviç üçün kifayət edir; Bütün istifadə etməyin, bir gün və ya iki soyuducu yaxşı saxlayır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 12 ons kiçik və ya orta karides, soyulmuş və tündləşdi
- 1 1/2 çay qaşığı
- Köhnə Bay zirvəsi , bölünmüş (bax)
- 2 çay qaşığı limon suyu, bölünmüş (və ya daha çox zövqlü)
- 1/3 fincan mayonez
- 1/4 çay qaşığı
- Worcestershire sousu
- 1 - 2 qabırğa kərəviz, doğranmış (təxminən 1/2 fincan)
- 1 ilə 2 ədəd təbaşir, doğranmış (təxminən 1/3 fincan)
- 2 sandviç rulon,
- hoagie rolls və ya böyük hamburger çörəklər, split və tost
- 3/4 fincan aysberq və ya romain salatı
Necə etmək olar
- Kosher tuzu orta qabda bir quart ya da suya əlavə edin.
- Yalnız bir qaynamaq gətirin və karides əlavə edin. Karıştırın və 1 ilə 2 dəqiqə bişirin (karidesin ölçüsündən asılı olaraq); onlar çəhrayı və olduqca şəffaf olmalıdır.
- Soyuducu suyun qısa müddətdə dren və durulayın. Hərtərəfli drenaj edin.
- Karidesə kiçik bir qabda yerləşdirin və 1/2 çay qaşığı Köhnə Koyu və 1 çay qaşığı limon suyu əlavə edin.
- Soyuducuda 20 dəqiqə yaxud tamamilə sərinləmək üçün palto və yerə qoyun.
- Qalan Köhnə Körfezi, limon şirəsi, mayonez və Worcestershire sosunu orta ölçülü bir qabda birləşdirin.
- Karides sərin olduqda, onları kərəviz və tərəvəzlərlə birlikdə paltarın üstünə əlavə edin və yumşaq bir palto açın. Zəruri hallarda limon şirəsi və duz əlavə edərək zirvəni düzəldin.
- Tərəvəzli yulaflarla və ya çörək bişmiş salat ilə xidmət edin. Montaj etmək və daha az dağınık yemək etmək üçün qablar içərisindən əvvəl rulonların içərisindən bir hissəsini çıxarın.
Qeydlər:
- Köhnə Körfəzdə ədviyyatlar kərəviz duzunun, qara və qırmızı bibərin və digər ədviyyatların birləşməsidir; Bənzər qarışıqları Chesapeake Körfəzi zövqünə aiddir. Əlinizdə olan ticarət qarışıqlardan birinə malik deyilsinizsə, 1 çay qaşığı kərəviz tuzu, 1/8 çay qaşığı çayenne, 1/8 çay qaşığı təzə qəhvəyi qara bibər, 1/8 çay qaşığı paprika və 1/8 çay qaşığı soğan ya da soğan tozu istifadə edin . (Köhnə Körfəzin fotoşəkilləri olduğu iddia edilən online reseptlər üçün aldadılmayın, onlar demək olar ki, həmişə hər hansı bir torpaq leafı yarpağı ilə başlayacaqlar, bu, Köhnə Körfezdə "bay" deyildir.)
- Zərif bir günorta yeməyi və ya ilk kurs üçün, karides salatını bir büzülmüş pomidor və ya əncikata qaşıqlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 750 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 356 mg |
| Sodyum | 2,329 mq |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 54 q |