Bu Milad kağının adı ingilis dilində danışanlar üçün qarışıq ola bilər, amma Pascua sözü ispan dilində həm Pasxa, həm də Milad deməkdir. Pan de Pascua, iki digər bayram çörəklərindən, Alman stollendən və İtalyan panettone dən inkişaf etmişdir düşünülür. Bu rum (və ya pisco) ilə ətirli və qurudulmuş meyvə və qoz ilə dolu zəngin, sıx bir ədviyyə pastasıdır. Pan de Pascua, digər bir Çili bayramı ənənəsi olan cola de mono (bir maymun quyruğu) adlı baharatlı spirtli qəhvə qarışığı ilə xidmət edin. Ənənəvi olmasına baxmayaraq, bu tort, marzipanda dadlı olardı.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan yağı yumşaldılmışdır
- 1/3 fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan şəkər
- 4 yumurta, otaq temperaturunda
- 3 fincan unu
- 1 çay qaşığı soda
- 1 çorba qaşığı darçın
- 1/2 çay qaşığı zəmin çəpəkləri
- 1/2 çay qaşığı ceviz
- 3/4 çay qaşığı duz
- 3 çay qaşığı çörək pudrası
- Bir narıncı zest
- Bir limon zest
- 1 qaşıq kaşığı güclü qəhvə
- 1/2 fincan brendi, pisco və ya rom
- 1/2 fincan buxarlanan süd
- 2 qaşıq anise-ətirli likör
- 1 kaşığı sirkə
- 1 fincan qoz-fındıq, incə doğranmışdır
- 1/2 fincan quru kiraz, gözəl doğranmışdır
- 1/2 fincan qızıl üzüm, ailə doğranmışdır
- 1/2 fincan mayonez, incə doğranmışdır
Necə etmək olar
- Fırını 350 dərəcə əvvəlcədən qızdırın.
- Hamar və qaymaqlı qədər şəkərli krem yağı.
- Yaxşı qarışıqlanana qədər bir dəfə yumurta əlavə edin.
- Quru tərkibləri bir-birinə ayırın. Meyvə meyvələrini quru maddələrə qarışdırın.
- Qəhvə, brendi və ya rum, buxarlanan süd, aromatizar ətirli, vanil və sirkə ilə birlikdə çırpın.
- Yağ / yumurta qarışığına nəm və quru maddələr əlavə edərək, yaxşı qarışdırın.
- Fındıqda və qurudulmuş meyvə içində qat.
- 9 düymlük yay formatı qabının dibini balmumu kağızı dairəsi ilə endirin.
- Çörəyin qabağını pana düzəldin.
- Pasta üçün 45 dəqiqə bişirin. Pastadan sobadan çıxarılmadan, diqqətlə pasta üzərində bəzi süzülmüş toz şəkərin üzərinə çırpın, ondan tortu daha 15 dəqiqə yandırın.
- Pasta üçün donanı yoxlayın: tortun ortasına taxta bir şiş təmizlənməlidir. Pasta hələ bitməyibsə, onu sobaya qaytarın və tamamlanana qədər hər 5 və ya 10 dəqiqə bir yoxlayın.
- Tencereyi bir rafa qoyun 15 dəqiqə sərinləyin.
- Pasta soyudulur, buzlanma edir. 1 fincan şirniyyatçının şəkərini qaba at. Ərinmiş yağ, bir çimdik duz və 1/2 çay qaşığı vanil əlavə edin. 1 - 2 qaşığı südündəki süd və ya daha çox istənilən tutarlılığa çatdırmaq üçün qarışdırın.
- Pastadan pandan çıxarın və üstü buz ilə çırpın. Soyuducuda plastikə bükülən tort iki həftəyə qədər davam edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 458 mg |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 6 g |