Arjantində bir çox böyük mal-qara növündən ötrü ət müxtəlif yollarla müxtəlif növ yeməklərə daxil edilir. Argentina Patagonia dən bu mal əti güvəsi bir az qeyri-adi hazırlıq ola bilər, amma çox dadlıdır. Quru meyvələr - ərik və ya maya kimi - şirin kartof ilə birlikdə, pomidor və soğan, qış qışı və doyurucu ətirli kompleks ləzzəti düzəldərkən, güveçə bir az şirin dad verir. Carbonada criolla gözəl bir güveçdir, havanın soyuducu olduqda, cornbread və salat ilə xidmət etdikləri zaman üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan zeytun yağı
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 1 yaşıl bibər doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 1 ədəd 1/2 funt büdcə mal-qara, 1 düymlük parça kəsilmişdir
- 1 pomidor bişirmək bilər
- 2 stəkan mal əti
- 3 şirin kartof, soyulmuş və kub
- 2 ağ kartof, soyulmuş və kub
- 2 qaşığı şəkər
- 1 böyük qış yığması, soyulmuş və küplü
- 7 unsiya quru ərik, təxminən doğranmış (təxminən 1 fincan)
- Tərkibinə duz və bibər
- 1 fincan dondurulmuş qarğıdalı
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda, qızdırılıb yağa soğan, yaşıl bibər və sarımsağı qızıl və yumşaq qədər təxminən 10 dəqiqə sürüşdürün.
- Toxumanı əlavə edin və orta dərəcədə yüksək temperaturda bişirin, qəhvəyi bütün tərəflərə dönün.
- Pişmiş pomidorları, mal əti suyu, kartof, şəkər, balqabaq və kayısı əlavə edin və qaynamağa azaldın.
- Aşağı temperaturda 1 saat örtün və qaynadın. Duz və bibər ilə mövsüm və dad üçün dad. Güveç çox qalın görünürsə daha çox mal ətini əlavə edin.
- Et sığır qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Dondurulmuş qarğıdalıya qarışdırın və 5-10 dəqiqə daha qaynadılır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 391 mg |
| Karbohidratlar | 51 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 31 g |