Soyuq qış axşamında soba və ya ağacın üstündə səmərəli bir güvə kimi sanki çox isti və təsəlliverici bir şey yoxdur. Bu mal əti güvəsi belə bir gecə üçün edildi. Pivə mal ətini gözəl şəkildə tamamlayır və kök tərəvəzləri və qurudulmuş otlar bu ləzzət və gözəl ətir verir. Mümkün olduğu təqdirdə, mal əti duzlu çuxurda qaldırın. Dumanlı ləzzə güveçə dərinliyi artırır.
Tərəvəzlər kartof, yerkökü və soğan daxildir, lakin rutabaga, parsnips və ya şalban bişmiş digər imkanlar var. Göbələklər həmçinin güveçə əlavə edilə bilər. Yalnız 4 8 ons dilimlənmiş göbələk sote və onları tərəvəz ilə birlikdə əlavə edin. Dondurulmuş noxud əlavə etməyi seçirsinizsə, yaşıl lobya, qarğıdalı və ya qarışıq tərəvəzləri kəsib hazırlasanız, stew hazır olduqdan təxminən 10 dəqiqə əlavə edin. Təzə soyulmuş və ya dondurulmuş inci soğan kəsilmiş soğan üçün yaxşı bir əvəz edir.
Qidalandırıcı bir qaynaq və ya Fransız çörəyi ilə şoraba xidmət edin. Çörəyinizi sıfırdan yapışdırmaq istəsəniz, bu yandırılmayan pivə çovdarının bıçağını sınayın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı bitki yağı (və ya qismən donuz çuğunduru)
- 2 lbs. mal ətəyi (1 inçlik kublar şəklində kəsilmiş, yüngül buduqlu mal əti)
- 1 çay qaşığı koser tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1/4 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1/4 çay qaşığı quru marjoram
- 1/4 çay qaşığı qurudulmuş tarragon
- 1/2 çay qaşığı quru fesleğen
- 1 bay leafı
- 1 (10 1/2-unsiya) maya suyu (yoğuşma)
- 1 (12 unsiya) pivə ola bilər
- 4 ədəd orta yerkökü, 1 ədəd ədədə doğranmışdır
- 4 orta və böyük kartof, 1 düymlük kublara kəsilmişdir
- 6 kiçik soğan soyulmuş və dörddəbəyə bölünmüşdür
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/4 fincan soyuq su
Necə etmək olar
- Bitkisel yağı orta istilikdə böyük bir ehtiyat və ya Hollandiyalı sobada istiləşdirin. Dana əlavə edin və tez-tez qarışdırın, hər tərəfdən qaşqara qədər bişirin. İstəsəniz, artıq drippings boşaltın.
- Dana, 1 çay qaşığı duz, bibər, otlar, mal əti suyu və pivəni əlavə edin. Qarışdırmaq və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Tava əhatə və istilik aşağı azaltmaq; 1 1/2 saat qaynadılır, bəzən qarışdırılır.
- Havuçları, kartofları və soğanı əlavə edin və təxminən 30-40 dəqiqə davam edən yeməkləri davam etdirin və ya tərəvəzlər yumaq qədər. Dadı və ehtiyac olduğu halda ədviyyatlara uyğunlaşdırın.
- Kiçik bir qabda və ya fincanda unu və soyuq suyu birləşdirin; hamar pasta yaratmaq üçün çırpın və ya qarışdırın. Un qarışığını güveçə qarışdırın və davamlı qarışdıraraq isti və qalınlaşdırılana qədər bişirin.
- Şoranın çox qalın olmasına baxmayaraq, az miqdarda su və ya mal əti əlavə edin.
İpuçları
- Tam ətirli mal əti güvəsi üçün, bir porter və ya saqqız kimi qalın bir pivəni seçin. Qaranlıq ale də yaxşı seçimdir. Onlar qəhvə ətirli stouts qarşısını almaq üçün cəhd edin, onlar bir az acı olmaq meyli. İçdiyiniz şeyi seçin.
- Qırmızı rəngli kartof, yeni kartof, fingerlings, Yukon qızılı və ya yuvarlaq ağ seçin. Bu kartof nişastadan aşağıya qədər orta və şəkillərini yaxşı tutur. Əgər siz Rusiyadan və ya Idaho kartofundan istifadə etsəniz, overcooking qarşısını almaq.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 531 |
Total Fat | 23 g |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 12 g |
Xolesterol | 135 mg |
Sodyum | 890 mg |
Karbohidratlar | 28 g |
Diyet Fiber | 4 g |
Protein | 48 q |