Hindistancevizi cənubi Hindistanda yeməklərin məşhur bir tərkib hissəsidir və Cənubi Hindistanda hindistan cevizi çutunu ən çoxunu təşkil edir. Bu yumşaq chutney idlis (Cənubi Hindistan buxar pirinç kek), dosas (Cənubi Hindistan düyü və mərcimək pancakes) və uttapams (cənub Hindistan düyü pancake) üçün mükəmməl yoldaşı deyil, bu, digər çox digər mükəmməl müşayiət və ya yan çörək qidalar. O da dəhşətli bir sendviç yayır!
Bu resept mənim Teyzemdir və onu bölüşmək üçün onunla əməkdaşlıq edə bildim. Mən kiçik bir qız olduğum üçün yemişdim, buna görə də onun zəhmli zövqü üçün qoşula bilərəm. Hindistancevizi çaydanı ən yaxşı şəkildə hazırlanmış və təzə yeyilmişdir, amma siz də onu qabaqcadan hazırlaya və dondurmalısınız ... yemək hazır olduğunuzda yalnız yumşaldır və inceltin. Onun yumşaq ləzzətləri hər yaşda bir hit edir. Bu versiyanı yerinə yetirməkdən asılı olmayaraq, reseptinizi özünüz etmək üçün sınaqdan keçirin və çutneyə məhsul əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2
- təzə kokos , grated
- 2 qaşığı tərəvəz / qanola / günəbaxan yemək yağı və ya
- ghee (və ya iki qarışıq)
- 1 tsp qara xardal toxumu
- 1 tbsp
- ural daal (sarı mərcimək). Siz həmçinin qovrulmuş noxudları (çıxarılmış dəriləri) bir əvəz kimi istifadə edə bilərsiniz.
- 2 quru qırmızı chilies
- 5-6
- köri yarpaqları
- Tadı duz
Necə etmək olar
- Yumurtalı hindistancevizi qida prosessorunda gözəl bir pastaya çəkin. Daha sonra istifadə etmək üçün bir kənara çəkin.
- Çörəkləri xırda tutmaq üçün kiçik bir qabda isti, bitki / kanola / günəbaxan yağı / ghee (və ya hər ikisinin bir qarışığı) qızdırmaq və isti isti sugar, toxum, quru qırmızı chilies və ural daal / qovrulmuş noxud əlavə isti. Sauté, bütün maddələr bir qədər qaranlıq və aromatik qədər yandırılmamaq üçün tez-tez qarışdırır.
- İstidən çıxarın və daha əvvəl hazırlanan hindistan cevizi pastasına əlavə edin. Dad və xidmət etmək üçün duz əlavə edin.
İpuçları
- Pomidor bu çutneyə böyük bir əlavədir və bir az dadlı dad verir. Pomidor əlavə etmək üçün 1 həcmli pomidoru hindistan cevizi ilə gözəl bir yapışdırın.
- Zəncəfil də çox gözəl bir ləzzət əlavə edir. Zəncəfil əlavə edərkən, pomidor kimi, hindistan cevizi ilə gözəl bir yapışdırın.
- İsti və ya yumşaq çutneyə görə zövqünüzə görə əlavə etdiyiniz şilyanı artırın və ya azaltın. Isti çutney üçün, hindistan cevizi yaltarken, zövqünə görə təzə, yaşıl şallar əlavə edin.
- Yeşil bir versiya üçün bu çörekler, öğütme zamanı hindistan cevizine bir neçə hindu və nanə yarpağı əlavə edin.
- Bir çox Hind groceries əsasən qovrulmuş noxud olan 'chutney chana' adlı bir məhsul satır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 192 |
Total Fat | 17 g |
Doymuş yağ | 11 g |
Doymamış yağ | 3 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 132 mg |
Karbohidratlar | 11 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 3 g |