Polenta bişmiş qarğıdalı sousunun sadə italyan çörəklərindəndir, yəni Cənubi üslublu qızılgüllərə bənzərdir. Bu müxtəlif tutarlılıqlarda hazırlana bilər və mal əti güvəsi kimi doyurucu yeməklər üçün dadlı bir müşayiətdir. Polenta özü də səhər yeməyi kimi dadlıdır.
Polenta hazırlamaq və tez aşpaz etmək asan. Qalın bir tutarlılığı tercih etsəniz polenta bir az daha bişirin. Qrilli pendir bu ənənəvi yeməyi əlavə ləzzət əlavə edir.
Soyuducuda qalıqları saxlaya bilərsiniz. Polenta isitmə üçün asandır və bunu bir neçə yolla edə bilərsiniz.
- Soyudulmuş polenta kvadratlara və ya hər hansı bir forma kəsilə bilər və əla bir səhər yeməyi və ya yan çörək üçün yağda sutulur.
- Yoxsa süzülmüş polentaları kiçik dairələrə ayırmaq və cəlbedicilərini bir skillədə kəsdirə bilərsiniz - onlar az arepa kimi çox olacaq - sonra aji de gallina və ya avokado salsa kimi dadlı bir şeyə üstün tutun , məsələn, gözəl kiçik məzə. Polentanı isti bir pyrex yeməyi içərisində nazik bir təbəqə halına gətirdiyseniz, bunu dairələri kəsməyi asanlaşdırır.
- Polentayı kremli bir qaynağa geri qaytarmaq üçün soba və ya mikrodalğalıya istiliklə istənilən qaynaşma çatana qədər bir az su və ya süd əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 stəkan sarımsaqlı qarğıdalı qarğıdalı
- 4 fincan su
- 1 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 2 fincan süd
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan çəyirlənmiş çedar pendir
- 1/4 fincan çaydanmış Parmesan pendir
Necə etmək olar
- Qarğıdalı qabı ağır bir qabda yerləşdirin.
- Təravətli suyu qarışıq suyu və suyun yaxşı qarışdırılmasına qədər və hər hansı bir boş yerə qədər əlavə edərkən qarışığı yaxşıca sürüşərək, 2 stəkan su və qarğıdalı tozu əlavə edin.
- Qalan 2 stəkan suyu bir qaynağa gətirin, sonra da qaynar suyu qarğıdalı qarışığına əlavə edin, eyni zamanda çırpın.
- Qarışıq südünün orta-aşağı temperaturda bişirilməsi, qarışıq yumşaq bir qaynamağa qədər 3-4 dəqiqə davamlı olaraq qarışdırılır.
- Süd və yağı əlavə edin və 10 dəqiqə daha uzun müddətə qarışdıraraq aşağı temperaturda bişirin.
- Zərdab üçün polenta yeyin və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.
- Qarışıq çox qalın görünürsə daha çox maye (süd, krem və ya su) əlavə edin. Qarışıq çox incə olarsa polenta bir az daha uzun müddət bişirin, diqqətlə seyr edin və istənilən tutarlılığa çatana qədər yapışmasını qarşısını almaq üçün daim qarışdırın. Qarışıq qalın olmalıdır, lakin soyuduqca daha da qalınlaşacaqdır.
- Çaydanın və Parmesanın içindəki istilikdən çırpın və əriyib əriyənə qədər çırpın.
- Polenta yanındakı əlavə Parmesan pendir ilə isti yemək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 52 mg |
| Sodyum | 833 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 12 g |