Hindistan badamının bu resepti Pakistan və bütün dünyada məşhur olan zövqlü badam südüdür. Tarixi olaraq badam südinə də amigdalate deyildi.
Bu içki həssas ətirli, isteğe bağlı kewra mahiyyəti (Asiya yeməklərində populyar olan pandanus bitkisinin çiçəkindən çıxarılmış bir ekstraksiya) və qəlyanaltıları təravətləndirici bir içki yaratmaq üçün zərifdir.
Bəzən badam pal deyilən, içkisi yalnız dadlı deyil, fındıq qarışığı sayəsində də qüdrətli bir qidalandırıcı zərbədir.
Soyuq badam südü böyük bir yaz soyuducusu, amma isti süddən istifadə etmək üçün qışda da böyükdür.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan badem
- 1 fincan fıstıq
- 3 fincan
- badam südü (soyudulmuş və isti)
- 2 teaspoons şəkər (və ya dadmaq)
- 2/3 çay qaşığı
- kardamon tozu
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kewra özü (Hindistanlı bakkallarda mövcuddur)
- 2 çay qaşığı
- qızılgül suyu
- İsteğe bağlı: safran lifleri
- İsteğe bağlı: doğranmış püstə
Necə etmək olar
- Badem, fıstıq və 1/4 kubok badamlı südün bir qida prosessorunda hamar pastaya birləşdirilməsini təmin edin.
- Qalan 2 3/4 fincan badem süd, şəkər, kardamon tozu, opsiyonel kewra mahiyyəti və gül suyu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Uzunmüddətli camda soyudulur.
- İstəyirsinizsə, onu isti, isti bir qazanda istiliyin və xidmət etmək üçün isti şüşə və ya kuboka dökün.
- Əlavə rəng üçün, hazır içki içməli zəfəran ipləri və doğranmış fıstıqlarla zənginləşdirilə bilər.
Cooking Tips
Badamın dəriləri onları tərk etmək üçün faydalı bir çox qida ehtiva edir. Əgər onları aradan qaldırmaq istəsəniz, bademləri 5 dəqiqə isti suda yuyun. Sonra baş barmaq və index barmağınız arasında olan bademləri sürüşdürün və dəri asanlıqla sürüşdürün.
Badam süd, pəhriz lifi, vitaminlər, minerallar və zülallar ilə doludur və bəzən inək sütünə alternativ olaraq uşaqlara verilir. Bir uşağa badam südlə xidmət edirsinizsə, əlavə şəkər atlayacağınızdan əmin olun, badam və püstə pastasının qaba qranullarını çıxarmaq üçün bir filtr istifadə edin, həmçinin zəfəran və püstə garnitürlərini atlayın. Bademli süd 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün uygundur.
Bu içki daha sürətli etmək üçün, daha çox miqdarda qoz nişastası hazırlamaq, 2 fincan bölmələrinə bölmək və plastik qablarda və ya dondurucu torbalarda dondurucuya saxlaya bilərsiniz. Sadəcə buzdolabında xəmirini gecə saatlarında həll edin və ertəsi gün təzə badam südünü hazırlayın. Ayrıca Hindistanlı ərzaq bazarı və ya restoranlarda güclü badam süd konsentratını tapa bilərsiniz və tamamilə qoz emal addım atlayabilirsiniz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 421 |
Total Fat | 34 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 20 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 143 mg |
Karbohidratlar | 19 g |
Diyet Fiber | 7 g |
Protein | 15 g |