Siz toyuq və ya turkey qovurdunuz, istirahət etmək üçün buraxdınız və indi sos vermək zamanı gəldi. Niyə bu qədər sürpriz bir sürprizdir, satın almaq bahalı və daha həyəcan vericidir, hazırlıqlı olanlar tez-tez duz və digər aşqarlarla yüklənə bilər. Beləliklə, niyə özünüzü yaratmırsınız? Bu asan və siz də orada nə olduğunu dəqiq bilirsiniz.
Toyuq sosiyası quşun şirələrindən və bir neçə digər sadə maddələrdən hazırlandığından qovurma quşunuzun yanında xidmət etmək üçün ən yaxşı sosudur . Qızartma və soslu ləzzətlər bir yerdə gözəlləşir.
Dondurucuda hər hansı bir quş fondunuz yoxdursa, panik etməyin, hazır hissəsi və ya keyfiyyətli bir fond kubundan istifadə edə bilərsiniz, lakin yuxarıda göstərildiyi kimi, natrium səviyyələrini yoxlayın həmişə çox yüksək.
Nə lazımdırsınız?
- 1 litr (1 pint) toyuq ehtiyatı
- 2 qaşığı düz ya da bütün məqsədli un
- 150 ml (¼ pint) quru ağ şərab
- 2 çay qaşığı qızılgül (optional)
Necə etmək olar
- Bütün şirələri qovurma qabından və ya qabığınızdan bir qabda və ya süd qabına qovurduğunuz folqa içərisindən atın.
- Bir az soyumaq və səthə çıxacaq və atılacaq olan yağdan qaşıq tutun. Qalan şirələri bir tərəfə qoyun.
- Kovanı soba üstündə yüksək temperaturda bişirdiyiniz qovurma qutusunu qoyun, yandırmadığından əmin olun. Qalan şirələr balondan başlayacaq. Bu nöqtədə unu əlavə edin və bütün çöküntüləri qalaydan təmizləmək üçün sürətlə qarışdırın. Çox isti olursa, istilikdən çıxarın və qarışdırmaqla yandırmayın, bir dəqiqə daha bişirin.
- İstilik üzərinə qızartma qalay ilə şərab duz və yaxşı qarışdırmaq sonra bütün fond birdən əlavə və un və şirələrə sürüşmək. 5 dəqiqə kaynatın və qaynamaq.
- Toyuq şirələrini əlavə edin (yağdan təmizlənin), davamlı çırpma və qaynamaq üçün 3 dəqiqə bişirin.
- Redcurrant jelly əlavə edin (istifadə edilərək) həll olunduqdan sonra sürtgəcli bir qaynaqda və ya süxurun üstünə gözəl bir ələkdən keçir.
- Daha bir qalın soslu (bəziləri) seçirsinizsə, bir dəfə qırmızı cücə əlavə edilər və eritildikdə 1 xörək qaşığı unla birlikdə 1 xörək qaşığı kərə yağı ilə bir pasta yaratın. Bir sehirli qaynar sosluya bir az çırpın və qalınlaşana qədər (bu, bir neçə dəqiqə çəkməlidir) süzgəcə sürün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 189 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |