Yeməkləri asanlıqla yeyin, yəni grilldə yuyun
Yaddaş qabığından yemək üçün sümük oystersindən danışmaq məndən uzaq deyil. Axı, xam istiridyalar bütün dünyada yaymaq üçün mənim ən sevimli şeylərdən biridir.
Shucking oysters, əlbəttə, mənim ən sevimli şeylərindən biri deyil. Qrilin üzərindəki oysters onların qabıqları üzərində qıvrılmalarına imkan vermək üçün həmişə bir və ya bir neçəsinin patladığı təhlükəsi ilə üzləşirlərsə, qəfəs qapağının strateji istifadəsini tapır və bir sıra başındakı ehtiyatlılıq Onların yemək rahatlığı, eləcə də riski yaxşı dəyərləndirmək üçün meylli olan yüngül füme ləzzətdir.
Qeyd edək ki, bu metod istənilən istiridçi növü ilə işləyir, amma super kiçik Olympias, Kumamotos və ya digər Sakit istiridyələri yemək ızgara ilə itirə bilər: Mən xüsusilə grill etmək istəyirsinizsə, kiçik oysters.
Metod
Bu sadə addımlar, qrilinizi toplaya və uyğunlaşdıra biləcəyiniz qədər çox istiridyə verə bilər:
- Isti qaz və ya kömür grilindən başlayın (isti havadan çəkmədən əvvəl bir neçə saniyə üçün yemək qabağının üstündən bir düym dərinlikdə tutun və təzə oysters olmalıdır).
- Yeməkləri qızdırmalı yan tərəfdən yuxarıya doğru aşağıya qoyun.
- Qəhvəyi əhatə edir və oysters öz qabığını açana qədər bişirirlər və şüşəsiz və pişirilirlər, ancaq hələ qurudulur, kiçik istiridyələr üçün təxminən 5 dəqiqə və böyüklər üçün bir neçə dəqiqə. Qeyd edək ki, ən çox istiridyenler öz qabığını yalnız üst qabığını qaldırmaq asan olacağı üçün açacaq; onlar bişirilmiş midye və clams etmək yolu açmaq aktiv deyil.
- Qəhvandan oysters çıxarmaq üçün tongs və ya ağır ovuc / grilling mitts istifadə edin.
- Üst qabığını çıxarın və asan yemək üçün istiridyi kəsmək üçün alt qabığın içərisində kəskin bıçaq sürün.
Qril ilə olduğunuzda istiridye sousunu sullamaq istəyirsinizsə, ehtimal ki, bunları çıxarmaq, üst qabıqları çıxarmaq, qrilə geri qoymaq və daha sonra sousu əlavə etmək - daha çox çətinlik çəkəcəksiniz. Bu barmaq oystersinin nəticəsi, buna dəyər deyirəm!
Xidmət etmək
Isti və isti istiridye xidmət edin. Bir az yağ, mürəkkəb yağı , sevdiyiniz barbeque sousu və ya dadlı və bir az fərqli bir şey, üstəlik bir pestonun çiyələk dollopu ilə üstə bilər . Ən yaxşı təcrübə üçün hələ isti olanda onlara xidmət etməyə əmin olun.