Parşömatik Kağızda Aşpazla Mübarizə Kılavuzu (en Papillote)

01/11

Parşömendə yemək asan və sağlamdır

Tərəvəz və meyvə şirələri içərisində bir parşömen kağız zərfində pişirmək və gözəl bir təqdimat verir. Balıq və dəniz məhsulları, toyuq və tərəvəz üçün, papillote yemək (bir çanta ilə yemək üçün Fransız dili termini) sağlam və çox yönlü bir metoddur. Proses sadədir və parşömen kağızınız yoxdursa alüminium folqa istifadə edə bilərsiniz. Əhəmiyyətli olan şey maddələrlə bir qədər maye olması və çantanın sıx olaraq mühürlenmesidir.

Ən çox papillotin qidalanması qida əsasən buxarda hazırlanmışdır, yəni maddələrin nəmli saxlanmasına kömək etmək üçün yağların əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur (çox vaxt ağ şərab bir az əlavə olunur, lakin soya sousu kimi digər mayelər daxildir) reseptdən asılı olaraq). Pəhriz pişirmək, məsələn, balıq yeməyini canlandırır. Perchmentdə yeməklərin sonuncu faydası, hər bir qonağın qabağına öz paketini təmizləmək üçün heç bir yeməklər olmadığı və başa çatdıqda kağızı basdırmaqdır!

02/11

İlk Kəsmə və Katlayın

Bir kvadrat pergament kağızı ilə başlasanız, zarfın düzgün şəkildə qatlanması daha asandır. Başladığı 16 düymlük perqament kağızı kəsərək və yarısını qatlayaraq başlayın.

03/11

Ürək formasını kəsdirin

Paketi ənənəvi şəkildə qatlamaq üçün, meydanda bir ürək formasını kəsmək lazımdır. Bu, kağızın yarıya qatlanmış və qəlbin bir tərəfi kəsilərək asanlıqla aparılır.

04/11

Əsas tərkib hissəsini yerləşdirin

İndi maddələrin qatını başlamağa vaxt gəldi. Qəlbin açılması və əsas tərkib hissəsini (balıq parçası, toyuq və ya kabuklu balıq) orta qatın bir tərəfinə qoyduğundan kağızı açın.

05/11

Əlavə maddələr əlavə edin

Qalıq maddələrin (tərəvəz, otlar, limon dilimləri) əsas tərkib hissəsinin üstünə qoyun. Qidaların yığının üstündə olan reseptə daxil olan hər hansı bir mayenin çöküntüsü.

06/11

Kiçik qatlama olun

İndi katlama prosesini başlamaq üçün vaxt. Boş tərəfi maddələr üzərində qatlayaraq ürəyi bağlayın. Qəbirin yanında ürəyinin başından başlayaraq, kiçik bir qat aşağı çəkin.

07/11

Başqa bir kiçik qat

Birincisi, üst-üstə düşən və bir-birinə bənzər bir qapaq əlavə edin. Siz bir tortun qabığını necə bağlaya biləcəyinizə görə, ürəyin açıq üstünü bağlamağa başlamısınız.

08/11

Folds edilməsi davam edir

Bu qatlama prosesini təkrarlayaraq, hər birinin əvvəlki örtüşməsini davam etdirməyə davam edin. Qəlbin alt nöqtəsinə çatdığınızda dayanma.

09/11

Bir quyruq ilə bitəcəksən

Qəlbin dibində nə ilə bitəcəyiniz bir növdür.

11-dən 11-ə

Altındakı quyruq katlayın

Mühərriki tamamlayan, quyruq altındakı kük quyuda katlayın. Bu prosesi etdiyiniz əlavə paketlərlə təkrarlayın. İndi torbalarınız yandırmaq üçün hazırdır. Onları bir çörəkçilik plitə qoyun və preheated soba qoydu.

11-dən 11-ə

Paketi açın

Paketler edildikdən sonra, fərdi plitələrə qoyun. Keskin bir bıçaq və ya qayçı istifadə edərək, buxar çıxdıqda özünüzü yandırmaq üçün ehtiyatlı olan paketin üstünü açın.