01 ilə 06
Hazırlıq
Yaxşı balıq və ya toyuq ehtiyatı vacibdir. Hank Shaw Sümüklü balıqlarla mübarizə aparmaq üçün ən yaxşı yol, onları suda yumşaq bir şəkildə qaçırmaq və sonra balıq salataları, balıq tortları və ya şorba içərisində istifadə edilə bilər.
Şad xüsusilə sümüklüdür, lakin şimal çayının, çınqıl, sazan, saqqal, qarğıdalı, mooneye, buffalofish və bir çox digər balıq da əlavə sümük dəstləri ilə doğulur. Şad tort qəbul etsə də: 3 min sümüyü var, lakin onların ətləri çox dadlıdır, latın adı sapidissimadır - "ən incə ".
Başlamaq üçün , balıqları digərləri kimi bişirin , daha sonra dəri onları.
İndi bəzi yaxşı balıq suyu qaynamaq gətirin; ən azı dörddə birinə ehtiyacınız olacaq. Əgər balıq suyu yoxdursa, toyuq suyunu istifadə edin. Suyu və şərabdan və ya hər hansı bir brakonyer mayelindən istifadə edə bilərsiniz - nöqtə ətir əlavə etməkdir.
02-dən 06-dək
Balıqları yandırmaq
Balığı bişirmək. Hank Shaw Bulyon bir qaynadək olduqda, balıq filesi əlavə edin. Çiyələk çörək qaynadılmasına imkan verməyin - səthin yandırılmaması, yuvarlanmaması - istədiyiniz şeydir. Nə qədər? 5-10 dəqiqə, balığın qalınlığına görə: 10 dəq.
03 ilə 06
Balıqları sərinləyin
Balıqları sərinləyin. Hank Shaw Balıq bişirildikdən sonra sərinləmək üçün kənara qoyun. Bu ətin möhkəmlənməsinə kömək edir və daha asan toplanır.
06 04
Əti Sümüklərdən seçmək
Əti sümüklərdən seçmək. Hank Shaw Balıq sərin olduqdan sonra əti sümüklərdən seçin. Bu ən yaxşı fileto arxasına toplanaraq edilir. Sümüklər balığın quyruğuna doğru meyl edirlər, buna görə də taxıl ilə seçsəniz, boneless ətin böyük hissəsini qaldıra bilərsiniz.
Mərkəz xətti haqqında bir söz. Sümüklü balıqların mərkəzi xətti tez-tez çox sümüklü bir çox sümüyə yüklənir, buna görə filetin furiest-dequstasiya hissəsinə bürünür. Mənim məsləhətim bu bölməni silkələməkdir.
05-dən 06-dək
Son nəticə
Əcnəbilərin meyvələri. Hank Shaw Bir göbələk kimi balığın sümüklərindən ət yığmaq zaman alır. Amma son nəticə, daha çox pişirmək üçün hazırlanmış dadlı ətdən hazırlanmış bir fincandır. Xüsusilə balıq balıqları ilə hazırlanan balıq tortlarını sevirəm, lakin balıq salatı da çox yaxşıdır.
06-dan 06-a
Diqqətin bir sözü
Saqqız sümüklərinə baxın. Hank Shaw Yalnız müdriklərə bir söz: nə qədər yaxşı olsanız da, bir neçə sümüyü əldən verəcəksiniz. Bunu bilin və bununla razılaşın; buna görə balıq tortlarını bir köpük və ya pike ilə bağladıqda bir yemək prosessoru ilə idarə edirəm.
Bilirsiniz ki, bu, çox işlədir, dünyada demək olar ki, hər bir kemikli balığın əslində yetişdirilmədiyini bilirsiniz, belə ki, əlavə mil davamlı şəkildə, dadlı, sağlam balıqları yemək üçün bir yoldur.