Bayram masasının Norman Rockwell vizyonu tez-tez ki, türkiyenin qeyri-bərabər pişirilməsindən zövq aləminə gətirdiyi böyük, gleaming qovrulmuş turkey əks etdirir. Sizin dondurulmuş hindi bişirmək istəmirsinizsə, ağ ət (məmə) overcook əvvəl əvvəl bişirilmiş qaranlıq ət (ayaqları və bud) almaq çətindir.
Türkiyənin geometrisi problemdir. Döşdəki istiliyə məruz qalır və daha az yağ var, buna görə aşpaz və daha tez qurur.
Quşa bağlandığında ayaqları və uylukları bağ dokusu ilə əhatə olunub və daha çox karkas ilə qorunur. Onlar birbaşa istilik deyil, istilik keçirilməsi ilə bişirilir, belə ki, bütün quş bişirmək üçün artıq almaq.
Beləliklə, burada bu dilemməni necə həll etmək olar: bütün quş yerinə qızartma turkey hissələri! Quşdan uzaqlaşdıqda, ayaqları və budları daha tez pişirilir, daha çox olan bütün döş isə pişirmək üçün bir az daha uzun sürər. Bu reseptlər ətin müxtəlif yollarla bütün ətirləridir. İstəsəniz bunu edə bilərsiniz, ya da bir bitki qarışığından seçib yaxalamaq və bütün türkiyədə istifadə edə bilərsiniz.
Ailəniz ağdan daha çox qaranlıq əti sevirsə, daha kiçik bir məmə seçin (daha qısa zamanda pişirəcək) və daha çox bud və tambur əlavə edin. Ağ ət ulduz olsaydı, onlardan ikisi daha böyük bir döş və ya qovurdular və ayaqları və uyluklarını kəsin. Bu metodun necə çox yönlü olduğuna baxın?
Hələ də içməli ola bilərsiniz; yalnız göbək çatır ( baxın necə ) və bəzi doldurulması üzərində qoydu.
Çömçə içində qalanların hamısını bişirin ; üzərindəki bəzi turkey çöküntülərini süründürün və quşun ətini almaq üçün zaman-zaman qarışdırın. Və ya, drippings (və buna görə də sizin sos) daha çox ləzzət əlavə etmək üçün, qovrulma tava altındakı yerkökü, soğan və bütün sarımsaq qarışıqları kimi dilimlənmiş tərəvəzlər qoydu.
Bu reseptlər haqqında gözəl bir şey, vaxtın doğru olduğu müddətcə həqiqətən yanlış bir şey edə bilməyəcəyidir!
Türkiyə Partiya Cooking Times
Bütün bu tarifler həmin temperaturda (350 dərəcə F) bişirilir, belə ki, hissələrin vaxtında pişirilməsi mümkündür; hətta eyni panda. Yalnız başlanğıc dəfə qaçır. Meme 30 dəqiqə sobada qaldıqdan sonra ayaqları əlavə edin, sonra da 30 dəqiqə sonra budları əlavə edin və eyni anda bitdikdən sonra budlarını əlavə edin. Hər parça ətrafında kifayət qədər otaq qoyduğunuzdan əmin olun (bir inç), beləliklə parçaları bərabər qovur. Tava içində 1/2 fincan və ya toyuq suyu qoyun.
Böyük hiylə işi bitdikdən sonra türkiyəni sobadan çıxarmaqdır. Mən bir neçə soba temperatur probları istifadə edərək gəlirəm, buna görə də ətin düzgün daxili temperatura çatdığı zaman xəbərdarlıq edirsiniz. Yalnız biriniz varsa, döşə qoyun və onu təqib edin.
Finiş xəttinə yaxınlaşdıqda, təcili oxumaq termometrini istifadə edərkən hindisini daha tez sınayın . Düzgün temperatura çatdıqda parçalarını çıxarın və isti saxlamaq üçün folqa ilə sıx bir şəkildə örtün. Parçalar bir-birindən 20-30 dəqiqə ərzində aparılmalıdır. Və bütün ailə üçün nəmli və əzilmiş ət olacaqsınız.
Tərəzədə qalıqları istifadə edərək, hər zaman istədiyiniz kimi saqqız olun. Və ya mənim Makiyaj Ahead Gravy resept istifadə edin! Ailəniz və dostları ilə möhtəşəm bir tətildən zövq alın!
Qidalanma Türkiyə Partiyası tərifləri
- Herb Közlenmiş Türkiyə Döş
Bu asan resept üçün sevimli otlar seçin. Təzə otlar daha çox ləzzətə sahibdirlər, ancaq asan olarsa quru istifadə edə bilərsiniz. Tarifədə çağırılan təzə otlar kimi quru otların 1/3 miqdarını istifadə edin. Tərəvəz və ya tərəvəzin üstündə türkiyənin göbək dərisi tərəfi ilə başlayın. Daha turkey məmə reseptlərini gözdən keçirin. - Qovrulmuş Türkiyə Ayağı
Pişirmə müddəti döşdən təxminən 30 dəqiqə azdır. Quşlar quşdan kəsildiyi üçün daha tez pişirirlər. Bu prosesin sirri bu! Döş ətrafında ayaqları düzəldin, dəri tərəfi qədər. T ürək ağızları üçün bir yer ayrıldığından əmin olun.
- Qovrulmuş Türkiyə Dikləri
Meme bir saat içində olanda və ayaqları sobada 30 dəqiqə qaldıqda, sobanı sobadan çıxarın və budları əlavə edin. Hər hansı bir parçanı test etmədən əvvəl soba və qovurma üçün 1 saat qayıdın. Hindistanı pişirən bitir və folqa ilə sıx bir şəkildə örtülməsi kimi çıxarın. Siz parçaları oymaq və bir plakalı onları təşkil və ya oohs və aahs üçün masa bütün gətirmək bilər!