A mouthwatering mal əti güvə demək olar ki, hər bir ev cook repertuarında vacib bir maddədir və aşağı və yavaş onu bişirmək üçün mükəmməl bir yoldur. Yemək yemək faydaları çoxdur, amma evə dadlı, tam pişmiş yeməyə gəlmək bəlkə də ən mükafatlandırıcıdır.
Bu ölkədə tərəvəz güveçini yaxşı, yüngül buduqlu mal əti ilə (çaqqal) və ya əlinizdə olan halda dəyirmi biftekdən istifadə edin. Tərəvəzlər noxudlarla birlikdə kartof, yerkökü, soğan və kələm içərirlər. Yemək süresinin bitməzdən əvvəl 15-20 dəqiqə içində güveçə daxil olur. İstədiyiniz halda qarışıq tərəvəz ilə əvəz edin.
Tapioca çörək qabları üçün ümumi bir qalınlaşdırıcıdır. Tez yemək tapyokası yoxdursa, unu və su ilə hazırlanmış çörək ilə şoraba qalınlaşdırın. Ətraflı məlumat üçün reseptin altındakı ipuçlarına baxın.
Bu mal əti güvənən bir xırtıldayan çörək və ya ev yapımı çörək və çəkilmiş yaşıl salat ilə həzz alın.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lirəyə mal əti bişirilir
- 4 orta havuç
- 3 soğan
- 6 kartof (orta)
- 3 qabırğa kərəviz
- 2 (14.5-unsiya) cans pomidor (doğranmış)
- 1 fincan mal əti stoku (tercihen zəif və ya aşağı sodyum)
- 6 yemək qaşığı tez yemək tapyokası
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 bay çıxır
- Daş torpağın qığılcımı
- 1/4 çay qaşığı quru marjoram (və ya oregano)
- 1/4 çay qaşığı quru kəklik (və ya dadmaq)
- Koser duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq
- 1 (10 unsiya) pkg dondurulmuş yaşıl noxud (çözülmüş)
Necə etmək olar
- Düyü 1 düymlük kublara kəsin.
- Havuçları soyun və onları 1/4/1/2-düymlük dövrə ayırın.
- Peel və soğan doğramaq.
- Kartofu soyun və 1 düymlük kublara kəsin.
- Kerevizi kəsdirin.
- Toxumalı və dilimlənmiş tərəvəzləri mal əti, pomidor, mal əti, tapioca, Worcestershire sousu və bay yağı ilə yavaş ocağın birləşdirin.
- 7 ilə 9 saat arasında əhatə et və aşağı bişirin.
- Düyü yeyin və lazım olduğu halda allspice, marjoram, kəklik, duz və istiot əlavə edin
- Xidmətə başlamadan 20 dəqiqə yuxarıya dönün və dondurulmuş noxud əlavə edin.
İpuçları
- Zaman icazə verərsə, malın kublarını çörək qabına əlavə etməzdən əvvəl 2 qaşığı bitki yağı içində kalsin. Browning, zəruri deyil isə bir yemək üçün ətir, toxuması və rəngi əlavə edir.
- Stew 1 stəkan stəkan ilə başlayır, baxmayaraq ki, yoğurt aşpaz kimi daha çox su əlavə edir. Bir çox suyu ilə bir stew isterseniz əlavə 1/2-dən 1 stəkan fond əlavə edin.
- Tapyokanız yoxdursa, güvənin bərabər hissələri un və su qarışığı ilə qalınlaşdırın. Hər kubok maye üçün 1 kaşığı su ilə qarışdırılmış 1 kaşığı un unu istifadə edin. Noxud əlavə edərkən bir az əlavə edin.
- Advance Hazırlıq İpucu: Dilim və cube əvvəl tərəvəz. Bir qabda qoyun və bir gecədə soyudun. Ertəsi gün hazırlanmış tərəvəzləri mal əti ilə birləşdirin və 6-9 addımları ilə davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 394 mg |
| Karbohidratlar | 96 q |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 57 g |