Pomidor və qırmızı şərab bu dadlı mal əti gübrəsinə gözəl ətir əlavə edir. Yağsız güveçli mal əti istifadə edin və ya kiçik kublar içərisində yüngül bir çubuq qovurdun. Rutabağa və ya şalgamdan istifadə etmək və ya yerkökü və ya parsnips və ya daha çox kartof ilə əvəz etməyinizi xahiş edirik.
Güveçə təzə bişmiş biskvit və ya isti, xırda çörək ilə xidmət edin .
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan bütün məqsədli un
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 3 qaşığı
- əlavə zeytun yağı
- 2 kiloqram mal əti yağı (1/2 ədəd kəsilmiş, yüngül, kəsilmiş)
- 1/2 fincan doğranmış soğan
- 2 qabırğa kərəviz (incə dilimlənmiş)
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 2 (14,5 oz) qutu pomidor (= 29 unsiya)
- 1/2 fincan
- quru qırmızı şərab (tünd qırmızı / pinot noir və ya cabernet kimi)
- 2 fincan
- mal əti suyu
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 çay qaşığı qurudulmuş yarpaq kəklikotu
- 1 fincan bişmiş kartof
- 1/2 fincan doğranmış yerkökü
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan bişmiş rutabaga (və ya şalgam)
- Qalınlaşdırma üçün:
- 3 qaşıq unu
- 1/4 fincan su (soyuq)
Necə etmək olar
- 1/3 fincan ununu, duz və 1/4 çay qaşığı bibərini birləşdirin; mal əti parçaları ilə yaxşı örtülmüş qədər atın.
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya tencerede zeytun yağı orta istidən istiliyin. Qarğıdalıya əlavə et və bişirin, qarışdırın.
- Soğan və kərəviz əlavə edin və soğan yumşaldılana qədər yeməyə davam edin.
- Sarımsağı, pomidor, şərab və mal əti suyu əlavə edin. Bir qaynağa gətirin; istiliyi azaltmaq, örtmək və 1 1/2 saat qaynamaq.
- 1/2 çay qaşığı bibər, kəklik, kartof, yerkökü və rutabağa və ya şalgam əlavə edin. 35-45 dəqiqə uzunluğunda və ya tərəvəz tenderinə qədər qaynadılır və qaynadılır.
- Un və suyun qarışığı əlavə edin, qatılaşana qədər pişirmə prosesini davam etdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 618 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 839 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 50 q |