Bu yazı Şükran Günü ilə əlaqədar oxuduğunuzda, ehtimalla panik halında olursunuz.
Əgər belədirsə, dərin nəfəs al. Nəfəslər. Hər şey yaxşı olacaq. Dondurulmuş bir dövlətdən bir turkey bişirmək mümkündür - bəli, həqiqətən! Və yalnız hərtərəfli pişiriləcək deyil, gözəl qaşlanmış, nəmli və dadlı olacaq.
Nə edəcəyimizi sizə bildirdiyimiz hissəyə keçmək istəyirsinizsə, "Dondurulmuş Türkiyə necə bişirilir" deyilən yerə keçin.
Siz qayıq soba içərisində bir dəfə bir stəkan şərab içirdikdən sonra geri qayıda və qalanı oxuya bilərsiniz.
Dondurulmuş bir Türkiyəni düzgün tənzimləmək günlər çəkə bilər
Hər il oxuculara dondurulmuş türkiyenin defrost etməsi üçün kifayət qədər vaxt keçirməyi planlaşdırmağı təklif edirik . Məqalənin nə qədər populyar olduğuna əsaslanaraq, bir çox oxucu maraqlandıran bir mövzudur.
Təəssüf ki, bu oxucuların əksəriyyəti, Şükran Günü səhərini tapırlar, buna baxmayaraq məqalədə təsvir edilən hər hansı bir metoddan istifadə etmək çox gec.
Dondurulmuş Türkiyəni düzgün şəkildə həll etmək üçün yeganə etibarlı yol soyuducuda yerləşir, çünki hinduşka nə qədər böyük olduğuna görə, 20 kiloluq bir quş üçün bir neçə gündən beş günə qədər davam edə bilər.
Prosesi sürətləndirməyə çalışarsanız və ya təhlükəsiz olmayan bir texnikadan istifadə etsəniz, hinduşkunuzu bir çox insan xəstəliyinə səbəb ola biləcək bir bakteriya bomba halına çevrilmə riski.
Şükran səhərini və türkiyənizi möhkəm dondurulmuş boulder oyanırsanız, nəzərə alın ki, siz sifariş almaq üçün gedirsiniz düşünməyə başlaya bilərsiniz, ya da şənbə üçün Şükran günü yenidən planlaşdırırsınız.
Dondurulmuş bir Türkiyə bişirmək təhlükəsizdirmi?
Yaxşı xəbərdir ki, hələ də dondurulmuş bir hindi yeyə bilərsiniz. Əslində, bir MİT təhsilli ərzaq təhlükəsizliyi məsləhətçisi tərəfindən edilən bir araşdırma FDA Qida Koduna uyğun olaraq necə edilə biləcəyini təsvir edir.
Həqiqətən, müəyyən bir baxımdan, daha təhlükəsiz bir üsuldur, çünki dondurulmuş turkey sirkonella yüklü sularınızı lavanda və tezgahın üzərinə qoymayacaqdır.
Üstəlik, pişirmək və qurudmaq üçün ən çox meylli olan döş, dondurulmuş bir şəkildə başlandığında daha yavaş bişirir, belə ki, ağ ət adi vəziyyətdən daha çox şirə çıxa bilər.
Digər tərəfdən, siz hinduşka şirəsi və ya məşhur ədviyyə rub ilə mövsüm edə bilməyəcək. Doldurma da problemli olacaq.
Yadınızdadırsa və bu vacibdir: Bu nöqtədə, Şükranınızı xilas etmək üçün axtarırsınız. Nə olursa olsun, bu türkiyənin qazandığını qazanmaq üçün ümidlər və arzular nə qədər xoşdur (Belə flavorful! Juiciest bir dəfə!) Indi soyuq, çətin reallıq yol verməlidir.
Bir turkey olacaqsınız və tam pişiriləcək. Yəqin ki, ilin türkiyəli qalibi olmayacaqdır. Ancaq bu çıxdığınız zaman (və siz olacaq), qürur olmaq üçün səbəbiniz olacaq.
Heç bir şey yanlış gedir zaman hər kəs, bir hindi bişirmək bilər. Bu qədər xüsusi olduğunuz üçün nə etdiyiniz çətinliyi aradan qaldırır. Hazır? Gedək.
Dondurulmuş Türkiyəni necə bişirirsiniz?
Birincisi, qonaqların gözləmələrini idarə edin. Dondurulmuş turkey pişirilmək artıq hazırlanmış bir pişirənə nisbətən təxminən 50 faiz çox olacaq. Beləliklə, xalqın mebel yeyə bilməyəcəyinə əmin olmaq üçün qəlyanaltılar çıxmaq istəyə bilərsiniz.
Normalda dörd saatlıq pişirmə vaxtını tələb edən 14-18 kiloluq hinduşka üçün sobada təxminən 6 saat, daha sonra 30 min 45 dəqiqə istirahət etməyiniz lazımdır (Türkiyə, siz də ehtiyacınız olmasa da) Bundan sonra da bir istirahət var).
Hindinizin daha az və ya daha çox ağırlığında olması halında, yemək müddətlərini dəyişdirmək istəyə bilərsiniz. Bir ət termometriyası (quşda qovurduğunuz növdən) sizə kömək edəcəkdir. Amma kobud bir rəhbər olaraq, yemək müddətinizin nə olursa olsun 1,5 dəfə rəqəm.
İkincisi, fırınınızı 325 F-ə qədər qızdırın. İstəsəniz çox aşağı istilik istəsən ki, Türkiyənin kənarı içəridən bişirilməmişdən əvvəl yandırmaz.
Folqa ilə bir qovurma qabını çəkin və içərisində bir qovurma çarxı qoyun. Bu, Türkiyənin quruduğu maya istiliyinin üstündə qalmasını təmin edəcək və bu da qovurmadan çox buxarlanmağa səbəb olacaqdır. Üstünlüklü birinə nisbətən daha təmiz bir qabda bişirilir.
Çantanıza bükülmüş turkey qoymaq daha yaxşı şans ola bilər və çiyələk, dondurulmuş turkey idarə etmək üçün çalışırıq deyil, daha sonra sarımaq hinduşka off peeling ola bilər.
Yalnız bütün sarmalayıcıları çıxardığınızdan əmin olun.
Cibinizin çantasını unutma!
Aydındır ki, turkey dondurulmuş qatı ilə, qovşaqdan çantanı çuxurdan çıxarmaq mümkün olmayacaq. Hal-hazırda narahat olmayın. Hindiyi ayırana qoyun və sobaya qoyun. Fırının iki saatlıq qapılarını açmayın.
İki saatdan sonra ət termometrini budun dərin hissəsinə işləməlisiniz. Ən yaxşısı nədir ki, ət və ya quşunuz hədəf istiliyinə çatdıqda sizi xəbərdar etmək üçün təyin edə biləcəyi rəqəmsal növdür. İdeal olaraq bud 175 ilə 180 F arasında olacaq, amma indiyədək, bu, 90-95 F-ə qədər oxumaq olacaq.
Budun içində sümüyə sahib olduğunuzda, dərinizi eritilmiş yağı, mövsümi duz və istiot ilə fırçalayın və bir saat daha fırına qaytarın. O zaman siz çanta çantasından çıxa bilməliyik. Xoşbəxtlikdən bu gün onlar plastikdən çox kağıza sarılıyormuş kimi görünürlər, amma hər hansı bir şəkildə, mütləq orada tərk etmək istəmirsiniz.
Üç saatlıq qeyddə, budun oxuduğu 140 F ətrafında olmalıdır, ancaq termometrinizə bütün yolun olub-olmamasından asılıdır. Dondurulmuş olduqda çətin ola bilər və sümüyə vurduğunuz halda dərk edə bilməzsiniz.
Normal şəraitdə, bir termometr ilə türkiyədə bir çox boşluq edilməsi tövsiyə edilməyəcəkdir. Ancaq bunlar normal şərtlər deyil.
Buna görə də, ideal olaraq, zond termometrinizə əlavə olaraq, ani oxumaq termometriniz olacaq. Beləliklə, sümük termometrini budun içində və bədən boşluğunda istilik oxumalarını başqa bir yerə çəkmək üçün ani oxumaq termometrini istifadə edərkən budda buraxa bilərsiniz.
Hədəf istiliyi 165 F-dir
Təhlükəsiz olmaq üçün, Türkiyənin hər bir hissəsi 165 F-ə çatmalıdır. Yenə də məqsədi budda 175 F vuracaqsan, amma bu keyfiyyət məsələsidir. Təhlükəsiz bir sehrli sayı 165 F.
Bütün yaxşı gedərsə, uyqutma 175 ilə 180 F arasındadır, hər yerdə başqa yerdə isə ən azı 165 F deyir. Əgər belədirsə, təbrik edirəm! İndi türkiyəni sobadan çıxarmaq, folqa ilə örtmək və oyma əvvəl 30-45 dəqiqə istirahət edə bilərsiniz.
Eyni zamanda, möhtəşəm bir sous üçün pan tökülmələrindən istifadə edə bilərsiniz.
Türkiyə hələ də içində dondurulduqda nə etməli
Burada yuxarıda təsvir edilmiş üsuldan istifadə etdiyinizdən və ya bir türkiyəni ənənəvi şəkildə yemək olduğunuzdan bəri faydalı bir ipucu və hindistanınız hələ də dondurulmuş olduğundan burada nə etdiyinizi merak etdiniz:
Fırını geri qoyun və yemək etməyə davam edin!
İçərisində hələ dondurulmuş olsa da, dondurulmuş hissələri, həmçinin quşun ətrafdakı digər hissələri hələ də pişməyib. Kimi, xam. Çörək türkiyəsi yalnız dadlı deyil, sadəcə olaraq işləyərkən əhəmiyyətli bir ərzaq təhlükəsizliyi təhlükəsi yarada bilər (yeməkdən başqa bir şey söyləməyin).
Beləliklə sobanı geri qoyun və pop-up timer açılıncaya qədər və / və ya budda oxuyan bir temperaturda 175 ilə 185 F arasında oxumağa davam edək. Əgər sobadan çıxdığınız səbəbdən başlamağınızsa dərinin olduqca qəhvəyi göründüyünü, çox qaranlıq olmasını maneə törətmək üçün üzərinə bir folqa qoyduğunu və pişirməyə davam etsin.
Nəhayət, bir söz ehtiyatla. Nə etsəniz, Dondurulmuş hindi ilə dərin qızardın. Seksual neft partlaya bilər, pis və ya başqasına zərər verə bilər və yanmağa başlaya bilərsiniz.