Locro de papa Ekvador mətbəxinin bir ştapel olan bir pendir patates şorbasıdır. Ənənəvi avokado ilə bəzədilmişdir və ədviyyəli aji sousu ilə xidmət edir. Locro de papa, əsas maddələr ilə sadə və kifayət qədər tezdir. Qidalanma və doldurma - mükəmməl rahatlıq qidası. Bir az vuruş istəsəniz , sote soğanına bir az aji amarillo pastası əlavə edə bilərsiniz. Mısır da məşhur bir əlavədir (böyük çekirdek Andean choclo qarğıdalı dadlı).
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 kaşığı bitki yağı
- 2 qaşığı kərə yağı
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı aji amarillo pastası
- 1 çay qaşığı kimyon
- 2 lıq sarı kartof
- 2 stəkan toyuq balığı
- 2 fincan su
- 1/2 fincan krem
- 1/2 fincan süd
- 1 yumurta
- 5 unsiya Monterey jak pendir (grated)
- İsteğe bağlı garnitür: doğranmış avokado
- İsteğe bağlı garnitür: queso fresco pendir çökdü
- Əlavə:
- Aji sousu
Necə etmək olar
- Ağır şorba qabına 1 qaşığı kərə yağı və 1 kaşığı bitki yağı eritin.
- Doğranmış soğan və mayalanmış sarımsağı və əlavə aji amarillo pastası əlavə edin. Yumşaq, ətirli və şəffaf keçənə qədər aşağı temperaturda soğan soğan.
- Soğanlar yemək edərkən, kartof soyun və 1 düym kublar kəsdi. Kənara yığmaq.
- Soğanlar yumşaq və qızılı olduqda, 1 su stəkanı bir toyuq çörəyi əlavə edin.
- Hamar bir püreya qədər qarışığı blenderə və prosesə çıxarın. Kənara yığmaq.
- Kartofu şorba qabına 1 qaşığı kərə yağı ilə birlikdə əlavə edin. Kartof kokulu qədər qızardılmış və yalnız qızıldan dönməyə başlayır.
- Kartof ilə soğan sıvısını geri əlavə edin, bir fincan toyuq südü və 2 stəkan su ilə birlikdə.
- Tərkibinə duz və bibər ilə qaynar, mövsüm üçün maye gətirin və təxminən 20-25 dəqiqə qədər təzə olana qədər kartof bişirin.
- Kartofu bir kartof masher ilə qazan hərtərəfli kartof.
- Kiçik bir qabda, krem və südlə birlikdə yumurta çırpın. Bir fincan isti çorba qarışığına süd və krem daxil süründürün, sonra hamısını şorba əlavə edin, qarışdırmaq üçün çırpın.
- Pişmiş pendirdə əriyənə qədər şişir. Duz təzələmək üçün duz və bibər ilə mövsüm şorba.
- Çorba isti, doğranmış avokado və qaşıq queso fresco pendir ilə garnished xidmət.
Səxavətlə xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 94 mg |
| Sodyum | 362 mg |
| Karbohidratlar | 40 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 15 g |