İlk addım filetləri qaşıqlandırır. Aşırı yeməkdən qaçınmaq üçün rəqəmsal ani oxumaq və ya prob termometrindən istifadə etdiyinizə əmin olun. Doldurmağımızı dəyirmi bir forma çevirmək üçün iplik parçasını bağladığımı unutmayın.
Tarifi oxumadan əvvəl buraya gəlmiş olsanız, burada resept tapa bilərsiniz .
02/07
Filetləri qəhvəyi.
Beef Wellington Tutorial. Kevin D həftə
Hər iki tərəfə və kənara filetləri bişirin. Daxili temperatura 120 dərəcəyə çatmaq istəyirik amma temperaturda daha yüksək getməməyə diqqətli olun , sonra filəmi istidən çıxarın. Nəhayət bişmiş vəziyyətdə olduqda orta səviyyədə nadir bir filetə sahibsiniz.
03/07
Duxelles olun
Beef Wellington Tutorial. Kevin D həftə
1. Qidalandırmaq üçün göbələkləri bir qida prosessorunda yaxşıca paxta dəsmalına atın.
2. Dəsmalını yuyun və batareyanın üzərində olduğu kimi çox nəm çıxartın.
3. Bir qədər quru toxumalı qarışıq ilə başa çatacaqsınız.
1. Bir pasta bıçağını açın və mərkəzdə 2 və ya 3 qaşıq duxelles yer. Qeyd: filetlərin ölçüsündən asılı olaraq, kifayət qədər böyük olduğundan əmin olmaq üçün bir qədər xəmir yuyarmaq lazımdır.
2. Filetonu duxellesin üstünə qoyun. Filetoları bağladığınız halda bu nöqtədə əkin çıxartdığınızdan əmin olun.
05/07
Kəpəkləri kəsin
Beef Wellington. Kevin D həftə Pasta kağının dörd köşesini kəsin (əvvəlki addımda gördüyünüz kimi). Qeyd edək ki, alt və üst qanadların sağ tərəfli (və sol) tərəfdən bir qanaddan ayrıldım. Bu qanadlar küncləri qatlayıb bağlayır.
06-dan 07-ə
Filetoları taxmaq
Beef Wellington Tutorial. Kevin D həftə
Birincisi, yumurta yuma olun.
1. Bir qapağı yığıb yumurta yuyucusu ilə qarşı qapağı fırçalayın, sonra onu örtün və mühürləmək üçün basın.
2. Yumurta yuyucusu ilə alt qanadın kənarlarını fırçalayın, yuxarıdan tutun, kənarları düzəltin və mühür etmək üçün basın. Üst qanadla təkrarlayın.
3. İndi komple bir paketiniz olmalıdır, mühitləri yumşaq bir şəkildə təzyiqlə təmin edin.
4. Paketi açın və isterseniz, hurda pastasından bir növ şəkəri kəsib yumurta yuma ilə paketin üst tərəfinə yapışdırın. Sonra yumurta yuma və yandırmaq ilə bütün paketi fırça.
07 07
Mükəmməl yeyin ...
Beef Wellington Tutorial. Kevin D həftə
30 dəqiqə bişir və xidmət edin. Beef Wellington bu nüfuzuna layiqdir. Həm zərif, həm də dadlıdır və qabaqcadan bir gün əvvəlcədən hazırlanan çörəkdən tamamilə hazırlana bilər; hər hansı bir xüsusi münasibət üçün mükəmməl.
Bu təlimçi Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert tərəfindən redaktə edilmişdir