Kombu dashi Yapon vegetarian bir növdür. Kombu, kələm və ya dəniz yosunu deməkdir və Yapon vegetarian fondunun bu versiyası qurudulmuş kələm və ya dəniz yosundan hazırlanır. Bu nabe (bir pot qablar), nimono (simmered qablar) və ponzu kimi souslar və miso şorbası kimi şorba üçün uygundur . Qeyd edəcəyiniz kimi, kombu dashi etmək daha asan ola bilməzdi. İhtiyacınız olan hər bir şey su və kombudur və minimal işlə bir saata qədər yaxşıdır.
Dashi etmək üçün istifadə edilən kombu digər yeməklər də istifadə etmək üçün istifadə edilə bilər, məsələn, saşimi , soya sousunda simvol olduğu təzə və tsukudani yeyilir və saqqızdan fərqli olmayan bir növ düyü şərabı mirin) . Qurudulmuş kombu ilə yanaşı, yeyinti də bişmiş sirkə və sümük şəklindədir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan su
- 8 düymlük kombu (quru baldır, yarımda kəsilmiş)
Necə etmək olar
- Kombuları təmiz bir parça ilə təmizləyin. (Kombu yuyulmamalıdır.) Suyu dərin bir qazana qoyun və kombuyu təxminən 30 dəqiqə itələyin.
- Aşağı istilik üzərində qazan yer. Su qaynağa gəldikdən əvvəl, kombu çıxarın. (Kombuyu digər yeməklərdən istifadə etmək üçün saxlaya bilərsiniz.) İstidən istilikdən çıxarın və dərhal istifadə edin və ya daha sonra istifadəyə görə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 15 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 3 mq |
Karbohidratlar | 3 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |