Bu klassik yavaş pişirici mal əti güvənli və flavorful, bir mal əti gübrə istədiyiniz hər şey. Bu, bir Sezar salatı və qatıqlı Fransız çörəyi ilə birlikdə, inanılmaz bir qar gün və ya qış günü qidalandırır .
Qırmızı şərabın yerində bir az alma şirəsi, pivə və ya daha çox mal-qara suyu və ya düymə göbələyinin yerinə körpə portobello istifadə etməkdən çəkinin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 dilim pastırma (doğranmış)
- 1/4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı bibər (təzə zəmin)
- 2 kiloqram yunus mal əti əti (dəyirmi və ya paçadan)
- 8 unsiya düyməsini göbələklər (təmizlənmiş və qalın dilimlənmiş)
- 1 orta havuç (soyulmuş, incə dilimlənmiş)
- 1 1/2 fincan dondurulmuş inci soğan (çözülmüş)
- 1 çay qaşığı sarımsaq (əkilmiş)
- 1/2 fincan quru qırmızı şərab (məsələn cabernet sauvignon və ya pinot noir)
- 1 1/2 fincan
- mal əti suyu
- 2 qaşığı
- tomat pastası
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- 1/2 çay qaşığı qurudulmuş yarpaq rozmarin
Necə etmək olar
- Böyük bir tava və ya orta istilik üzərində sote pan, demək olar ki, kəskin və yağ qədər göstərilən qədər bişmiş donuz bişirilir. Yivli bir qaşıq ilə pastırmağı kağız dəsmallara köçürün və skillədə 1 qaşıq dondurma buraxın. Donuzları soyudun; pişirmə vaxtının sonuna yaxın güveçə əlavə olunacaq.
- Ərzaq saxlama çantasında un, duz və biberi birləşdirin. Mal əti parçalarını əlavə edin və un qarışığı ilə örtmək üçün atın.
- Mal əti hər tərəfdən qəşəng qədər qəhvəyi olana qədər, davamlı qarışdırmaqla, orta istilərdə donuz suyuna bişirin.
- Dana yavaş ocağın qab içərisinə qoyun. Göbələk, incə dilimlənmiş yerkökü ilə yumurta və soğan soğutun.
- Şərab, mal əti, tomat pastası və sarımsaqı birləşdirin. Dana və tərəvəz üzərinə duz edin. 8-9 saat və ya 4 ilə 5 saat arasında YÜKSƏLƏŞƏNLƏR.
- Kəklik, rozmarin və ehtiyatlı donuz qoyun. 15 dəqiqə daha uzun müddət ərzində aşındırılmağa davam edin.
Biz yeddi quartlı yavaş ocağında bu güveç etdik, lakin daha kiçik bir yavaş ocağın da işləyəcəyi.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Xolesterol | 138 mg |
| Sodyum | 573 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 49 q |