Lobsterin ən yaxşı aşpaz yoldaşları əridilən yağ və taze limonun bükülməsinə meyl edirlər. Bəzən reseptin damaq təsiri onun dadlı sadəliyinə möhkəm dayanır. Yəni, bu yağı və ya kremli lobster bisküvine boğulmuş buğulanmış və ya ızgara xərçəng quyruğunun olub-olmaması istisna olmaqla, müxtəlif reseptlərdə lobya zövqü və dokusunu idarə edə biləcək bir ağ şərab növü var.
İstehlakçı üçün ən yaxşı şərab seçimi
Xərçənglə birləşdiriləcək bir nömrəli şərab əl- Chardonnaydır .
Çardonnay ən çox beynəlxalq Şardonnay şərablarının Burgundy və ya Kaliforniya, Çili və ya Avstraliyadan olub-olmadığını düşünün. Çardonnay tez-tez aromatik komponentlərdə və ləzzətdə öz doğma sitrus nüanslarını özündə əks etdirir. Limon, kireç və bəzən greyfurt, narenciye sıçramasını doğrudan Chardonnay üzümündən bir çuxura daşıyır. Bir çox Chardonnay şərabları palıd zaman keçirir və malolactic fermentasiya , həm də şərab zəngin kərə yağı tonları gətirəcək keçmək. Bu yağlı temalı aromatik və ləzzət komponenti, tez-tez lobster tərifləri ilə müşayiət olunan kərə yağı və krem əsaslı sousların cütləşməsini tamamlamaq üçün başqa bir yol təqdim edir. Bədən baxımından, Chardonnay ümumiyyətlə xərçəng özünün doğuş damak ağırlığına başqa bir tamamlayıcı uyğunlaşma təmin edən kremli, dolğun bir bədəni göstərir. Xərçəng düşünəndə, zəngin, ağır yeməklər şəklində oluruq, istər bir bisküvi, istərsə yağı ilə süzülmüş lobster quyruğunda olsun.
Chardonnay bu toxuması, dadı və ümumi varlığı baxımından ideal cütlüklər və əlverişli nüanslar baxımından həm simmetriya, həm də ləzzət arzusu gətirən bu damaq çəkisi.
Lobster üçün digər şərab şərabları
Chardonnay lobsterə klassik gəlməklə birlikdə cütləşməyə gedər. Xərçəng temalı reseptlərə olan yaxınlığı ilə vay çəkəcək digər ağ şərablar var.
Gewurztraminerin ədviyyəli, gərgin aromatikası, xırtıldayan xərçəng ilə olduqca yaxşı oynayır. Pinot Grigio'nin sadə, sitruslu, sadəcə yaz-yaz sadəliyi limonla dolu xərçəngə bir yemək dostu zəmini təmin edir, lobstanda limon bükümü kimi fəaliyyət göstərən yeni turşuluq sıxısını xatırlamır. The Loire Valley nin Viognier bir az köri və ya Asiya ədviyyatlar görüldü ki, xərçəng ilə əlamətdar bir matç edir - şərab kiçik şirniyyat ədviyyə istilik ittiham və həmçinin lobster ət şirin yan vurğulayır. Krem və ya yağı əsaslı souslardan təsirlənən və siz Chardonnay'ın klassik üslublarından kənara çıxmaq istəyən bir ləzzətli lobster və şərab eşleme üçün arıyorsanız, sonra Şampan və ya köpüklü bir şərabın yağı buduq balonları üçün çata bilərsiniz möhkəm, qida maddələrinə qarşı asitli olaraq.
Ümumiyyətlə, ağcaqayın və kulinariya gözləmələri baxımından gətirdikləri zəngin təəssüratlar, yeyinti cütləşmə çox yönlü məsafədə gedə biləcək şərab tələb edir, bədənin ağırlığını və damağın varlığını saxlayır, ilhamlanmış reseptlər. Bir xərçəng cütlüyünü yaxşı birləşdirə bilən bir neçə şarap var, lakin bir çox standartlara görə, Çardonnayın geniş əkilmiş üzümçülüyündən daha yaxşı bir seçim olmaya bilər.