Bu şirəli qarğıdalı mal əti resepti, doyurucu bir ailə yeməyinizə və ya Sent-Patrik Günü yeməyinizə ehtiyac duyduğunuz tək şeydir. Ədviyyələr ətirli bişmiş ət ətəklərindən mükəmməl və qəhvəyi şəkər və xardal sirri inanılmazdır.
Qarğıdalı mal əti kartof, kələm, yerkökü, şalgam və ya rutabağalar ilə simvollaşdırılır və sonra 10 dəqiqə şüşəli və bişirilir.
Yerkökü və dilimlənmiş parsnips ilə bəzi yerkökü əvəz edə bilərik və rutabaga şalgam üçün əvəz edilə bilər. Daha çox fikir üçün aşağıdakı ipuçlarını və dəyişiklikləri baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qarğıdalı mal əti brisket, təxminən 4 ilə 5 kiloqramdır
- 1 çorba kaşığı qarışıq turşlama ədviyyatları (aşağıya baxın)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- 1 çay qaşığı xardal toxumu
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- Tərəvəz üçün:
- 6 orta qırmızı kartof (soyulmuş və yarıya və ya dörddəbəyə bölünmüş, ölçüsündən asılı olaraq)
- 2 fincan körpə havuç (və ya təxminən 4 ilə 6 orta kök)
- 6 kiçik şlanq (soyulmuş)
- 1-2 dənə kiçik qaynar soğan
- 1 orta kələm (8 taxtaya kəsilmiş)
- Sır üçün:
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər (dolu)
- 1/4 fincan sirkə sirkəsi
- 1/4 fincan hazırlanmış xardal
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/4 çay qaşığı soğan tozu
Necə etmək olar
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya qablaşdırma ilə qarğıdalı mal iri köpüyü qoyun və su ilə əhatə edin. Tərəzi ikiqat qalınlığında zövqlə bağlayın və ya kiçik bir qəhvəxana çantasına qoyun. Baharatlı çanta suya əlavə edin.
- Potanı yüksək istilik üzərinə qoyun və bir qaynağa gətirin; aşağı temperaturun azaldılması, örtülməsi və 2 1/2 saat qaynadılması.
- Kartof, yerkökü, şalgam və soyulmuş soğanı əlavə edin. 10 dəqiqə daha qapmaq və qaynamaq. Kələm takozlarını əlavə edin , qapaqlayın və təxminən 15 dəqiqə daha qaynadək və ya tərəvəzlər yumaq qədər. Kələm , duzlu qaynar suda az miqdarda bir otaq yoxdursa, ayrı bir qabda bişirilə bilər . Tava əhatə və təxminən 15 dəqiqə qaynadılır. Tenderə qədər kartof və digər tərəvəzləri qaynadmağa davam edin.
- Fırını 375 ° F (190 ° C / Qaz 5) qədər isitmək.
- Qarğıdalı mal ızgabını bir çörək qaynaqına köçürün.
- Tencere ilə sirli maddələr birləşdirin. 5 dəqiqə qaynatmaq və bişirin, qarışdırın. Qarğıdalı mal əti üzərində qaşıq
- Preheated sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin, bir neçə dəfə bişirin.
- Şirəli qarğıdalı mal əti böyük bir platterə köçürün və ətini kəsdirin. Dilimlənmiş brisket ətrafında kələm takozları, kartof, yerkökü, soğan və şalgam yaradın.
* Bütün yerköküləri istifadə edərkən, onları soyun, uzunlamasına dilim kəsin və sonra 3 düym uzunluğuna kəsin.
Tips və dəyişikliklər
- Homemade Qarışıq Tərəvəzli Ədviyyələr: Bütün xəmir çörəklərinin 1 1/2 çay qaşığı, 1 çay qaşığı xiyar toxumu, 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər pulpası, 1/2 çay qaşığı yer zəncəfil, , 1 çınqıl darçın çubuq və 2 və ya 3 tam qarğıdalı. 3 yemək qaşığı haqqında məlumat verir.
- Tərəvəz üçün təxminən 1 fincan kubik parsnips əlavə edin və ya kublu parsnips ilə yerkökü hissəsini əvəz edin.
- Kələ-kötür rutabağa (1- 2- 2 ədəd) olan şalgaları dəyişdirin.
- Qaynadılmış soğan yerinə kiçik cippolini soğanlarından istifadə edin.
Siz də edə bilərsiniz
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1132 |
| Total Fat | 50 q |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 362 mg |
| Sodyum | 427 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 118 g |