Xlea (həmçinin xlii adlanır) Morokko saxlanılan ətin və ya ümumiyyətlə ətdən hazırlanmış sarsıdıcı bir növüdür. Ət ətirli, kəskin, sarımsaqlı, zeytun yağı ilə kəsilir və sonra yağdan, yağdan və sudan ibarət qarışıqda bişirdikdən sonra günəşdə qurudulur. Soyudulduqdan sonra ət yemək yağında qablaşdırıldığında iki ilədək otaq temperaturu boyunca davam edəcəkdir.
Buzdolapları əvvəlki ev alətləri olduğundan, ətin qorunması çox praktik bir məqsədə xidmət etdi.
Bəzi kəndli ailələr hələ də ət saxlamaq üçün xlına güvənirlər və onlar hər il böyük miqdarda xlala hazırlamaq ehtimalıdır. Digər Mərakeşlər, sadəcə olaraq, ənənəvi Morokko yeməklərini təqdim edən unikal ləzzətdən zövq alır və başqa ət, quşçuluq və balıqlarla yanaşı, diyetlərinə çevirirlər .
Xlea və ya Xliini necə istifadə etməli
Digər qurudulmuş ətlər və sarsıntılar kimi, xlii də toxumada çətin olur. Buna qarşı mübarizə etmək üçün yumurta və ya digər tez pişirilmiş yeməklər ilə xidmət edərkən kiçik ləkə ölçüsü parçalarına kəsin. Bunu xlii ilə melu kimi çörək və ya qovurulmuş xəmirə doldurmaq kimi əlavə edərsən, onu gözəl bir şəkildə kəsdirin.
Xleyi əlavə yeməklərə məruz qaldıqda, bir az bişirəcək, bişirilmiş və ya kuskus hazırlığına əlavə olunduqda olduğu kimi. Bunun üçün, böyük ləkə ölçüsü parçalarına kəsib, yemək başında digər maddələr ilə əlavə edə bilərsiniz.
Çox Mərakeşlər də bütün ət istifadə olunduqdan sonra xleyanın saxlandığı yağ ilə bişirəcəklər .
Yağ sote və ya pişik qızardılmış tariflərdə yağ və ya yağ dəyişdirə bilər; həm də ətləri, lobya və ya tərəvəzləri bişirmək üçün normal olaraq əlavə olunan yağları əvəz edə bilər; və düyü, bişirmək və rghaif üçün ləzzət əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər .
Xlii Online Buy (ABŞ)