Faslı Meloui Recipe - Yumru Faslı Pancake (Rghaif)

Meloui yuvarlaq Faslı pancake (və bir rghaif növü) bir halı kimi bir qatlanmış xəmir haddelenmiş və sonra düz xətti bir dairə düzləşdirməklə formalaşır. Onlar düz və ya yağ və baldan hazırlanan şərbət ilə yeyilə bilər.

Xəmirin qatını tutmağı görməmiş olsanız, çaşdırıcı ola bilər.

Bu resept yarım irmik və yarım ağ unu istifadə edir, mənə yüksək gəlir. İstədiyiniz halda bütün ağ unu istifadə edə bilərsiniz, lakin toxuması və dadı əsas msemen kimi daha çox olacaq.

Nə lazımdırsınız?

• Hamur üçün:
• 2 fincan unu (250 g)
• 2 fincan incə irmik (360g)
• 2 çay qaşığı şəkər
• 2 çay qaşığı duz
• 1/4 çay qaşığı maya
• 1 1/2 fincan isti su (təxminən 1/3 litr)
• Msemenləri qapma və yemək üçün:
• 1 fincan bitki yağı
• 1/2 fincan çox yumşaq yağı
• 1/2 fincan irmik

Necə etmək olar

1. Bütün quru maddələri böyük bir qabda qarışdırın.
2. 1 1/2 fincan isti su əlavə edin və bir xəmir hazırlamaq üçün qarışdırın. Yumşaq və yoğurmaq asan, lakin yapışqan deyil, bir xəmir etmək üçün daha çox su əlavə edin. Xəmir tutmaq üçün çox yapışqan olsa, bir anda bir kaşığı bir un əlavə edin.
3. Hamuru yüngül unlu bir iş sahəsinə köçürün və xəmir çox hamar və elastik qədər 10 dəqiqə əl ilə yoğurun (və ya 5 dəqiqə xəmir çəngəl ilə bir stand mixer xəmir yoğurmaq).

1. Hamur qatlama və pişirmək üçün aşağıda göstərilən istiqamətləri ilə davam edin.

Meloui qatılaraq

1. Hamurun kiçik taxıl ölçüsü haqqında toplara bölün. Dəsmalla örtün və 20 dəqiqə istirahət edin.
2. Xəmirdən top alın və böyük, yağlı iş yerində düzəldin. Yağlı əlləri xəmirin uzanması və düzəldilməsi üçün böyük bir dairəyə daxil edin.
3. Xəmir yağı üzərinə atın və bir az irmiklə tutuşdurun. Xəmirin bir məktub üçün olduğu kimi üçüncülərə salın - yuxarı üçüncü hissəsini mərkəzə salın və sonra ilk qatı örtmək üçün alt qədər qatlayın .
4. Xəmir şeridini daha çox yağı ilə yandırın, bir az daha irmik üzərinə tutub sonra bir məktub kimi üçüncü halına qatlayın. Çox dar bir xəmir şeridi ilə qalacaqsınız.
5. Hər hansı bir hava kabarcısını aradan qaldırmaq üçün xamrayı düzəldin, irmiklə tutuşdurun və bir lövhə bir xalça kimi gəzdirin. Hamurun yumşaq ucunu rulonun üzərinə bərkitdirin və yağlı bir cəhddə düzəldin. Katlanmış xəmirləri daha çox yağ ilə örtün, yumşaq plastik örtüklə örtün və qalan xəmir toplarıyla qatlama prosesini təkrarlayın.

Meloui-nin hazırlanması

1. Orta istiliyin üzərinə bir qab və ya qabıq yandırın. Onları qatladığınız sıraya görə, bir xəmir kəmərini çəkin və 1/8 düym qalınlığında bir dairəyə düzəldin. Bükülmüş effektləri görə bilərsiniz, beləliklə mərkəzdən düz bir şəkildə düzəldin.
2. Düzəldilmiş xəmirin qaba köçürülməsi və meluinin qızıl qəhvəyi və xəmir yaxşı bişirilmədiyi qədər bir neçə dəfə dönərək təxminən 5 dəqiqə bişirin.
3. Meloui kimi, isti və bubbly qədər isti və bal bərabər hissələrdən hazırlanmış bir şərbət ildə pan və ya daldırma kimi isti.

1. Soyudulmuş , qalan melui dondurulacaq. Dondurulmuş meluini bir qızartma qabda və ya bir neçə dəqiqə 350 F (180 ° C) dərəcə soba ilə isti qədər qızdırın . Fırında lazımlıdan daha uzun müddət tərk etməyin və ya qurumuş olacağıq.

Qidalanma qaydaları
Kalori	236
Total Fat	17 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	10 q
Xolesterol	12 mq
Sodyum	304 mg
Karbohidratlar	19 g
Diyet Fiber	1 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)