Vellinqtona nisbətən bir neçə yemək daha zərifdir. Klassik mal əti Wellington bir, böyük mal əti mal əti ilə hazırlanır. İki nəfər üçün fərdi Wellingtons üçün bu asan resept filet mignon və bişmiş şüyüd pasta ilə bükülmüş göbələk duxelles birləşdirir. Bu resept qozun gras ənənəvi daxil edilməsini istisna edir.
Beef Wellington da əvvəlcədən bir gün prepped və sonra soba daxil slad və 30 dəqiqə bişmiş əgər etmək üçün təəccüblü asandır. Sevgililər Günü, Analar Günü və ya Atalar Günü münasibətilə hər hansı bir hadisə üçün idealdır. ad günləri, Sevgililər Günü, Analar Günü və ya Atalar Günüdür.
Bu resept asandır, ancaq bir neçə addımı ehtiva edir, bəziləri isə təsvir etməkdən daha asandır. Burada addımlar atmaq üçün bir şəkil tutorial . Göy kimi bir milyon dollar və zövqə bənzəyir.
Nə lazımdırsınız?
- 2 təbəqə şüyüd pastası, əridir
- 2
- filets mignon , 1 inch qalın
- Tərkibinə duz və bibər
- 1 qaşıq kaşığı
- tərkibli kərə yağı
- 4 qaşığı mantar duxelles
- 1 yumurta
- 1 kaşığı su
Necə etmək olar
Filetləri bişirin
- Filetlər tez-tez formada qeyri-qanuni olurlar. Əgər sənsənsə, onları bir dəyirmi bağlamaq üçün bir parça mətbəxdən istifadə edin.
- Mövsüm duz və bibər ilə saxlayır.
- Orta istilik üzərində 10 düymlük qeyri-stick skillə qızdırın. Kərə yağı əlavə edin və qarışdırın.
- Filetoları hər iki tərəfə yaxşı qaşlanmış qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin, sonra kənarları qəhvəyi edin. Filetlərin daxili temperaturunu mütəmadi olaraq yoxlayın. Onlar fırında bişirmək davam edəcək, çünki onlar mərkəzində 120 F keçmiş bişirilməməlidir (aşağıda qeyd baxın).
- Filetoların sərinləməsinə icazə verin, sonra plastik şüşə sarın və ən azı 2 saat soyun.
Çörəkləri topla və bişirin
- Göbələk duxelles olun.
- Filetin üzərində göbələkləri yaymaq.
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Bir yumurta yuma etmək üçün yumurta və 1 qaşığı suyun bir-birinə bükülməsi.
- Fotoşəkil təlimatında göstərilən addımlara uyğun olaraq filetləri şüyüd xəmirinə sarın.
- Yumurtanın yumruğunu yumaqla fırçalayın, soba qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər təxminən 30 dəqiqə qədər sobanın mərkəzində yandırın.
- Wellingtons üçün sousu istəyirsinizsə, bu göbələk sousu dadlıdır.
Qeyd: filetlər qəsdən az pişməz və son mərhələdə aşırı yormadan onların qarşısını almaq üçün soyudulur. Son fırından sonra sobadan orta rast gəlmək lazımdır. Bir rəqəmsal ani oxumaq termometriniz yoxdursa və rəqəmsal prob termometriniz yoxdursa, onlara ehtiyacınız var. Et nisbətən ucuz və vacibdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1117 |
| Total Fat | 65 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 289 mg |
| Sodyum | 671 mg |
| Karbohidratlar | 57 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 72 q |