Pirinç pudinqi 18-ci əsrin əvvəllərində bir çox evdə yayılmağa başlayan qeyri-müəyyən mənşəli sadə və çox köhnə bir reseptdir və XX əsrdə hər yerdə olduğu kimi.
Bir neçə ölkənin öz versiyası var - İspaniya, Portuqaliya, Türkiyə və ABŞ. Milchreis şəkər və vanil ilə südün stovetop üzrə qısa taxıl düyü yemək tərəfindən hazırlanmış Alman versiyası. ABŞ-dan fərqli olaraq, düyü pudinqi tez-tez dinersdə olan və çəhrayı krem və albalı ilə üstünlük verən rahatlıqlı qida tipli desertdir. Alman milxreis ümumiyyətlə meyvə və ya kompot ilə şirin əsas yeməyi və ya sadəcə şəkər və üstündə darçın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan ağ düyü (qısamüddətli taxıl)
- 1/4 fincan şəkər
- 1/8 çay qaşığı duz
- 4 fincan süd (və ya 3 fincan süd plus 1 fincan krem)
- 2 ədəd vanil fasulyəsi parçası (split açıq və ya 1 çay qaşığı
- vanil ekstraktı )
- Darçın dadı
- Şəkər dadacaq
- İsteğe bağlı: meyvə kompotu
Necə etmək olar
- Böyük bir qazanda düyü, şəkər və duzu qarışdırın.
- Sütə qarışdırın və bütün vanil çuğunduru və ya vanil ekstraktı əlavə edin.
- Qarışıqları orta istilik üzərinə qoyun və tez-tez qarışdıraraq qaynatmaq.
- İstiliyi azaldır və 30 dəqiqə qaynadılır və ya düyü yumşaq və süd qalıncaya qədər qaynadılır. Tez-tez qarışdırın.
- Vanilli toxumları çölə çıxarın və aşbazdan bişirən və atdığına görə pudingə qarışdırın.
- Darçın, şəkər və ya meyvə kompotu və ya hər ikisi ilə isti olun.
İpucu
Bir təzyiq ocağında pişirmək , pudingin altındakı yanma ehtimalını faktiki olaraq aradan qaldırır. Pudingləri ilk dəfə təzyiqli pişiriciyə (heç bir qapaq) qoymayın, istidən çıxarın, sonra qapağı bağlayın, amma havanı bağlamayın. 30 dəqiqə isti brülörde oturun. Pirinçə baxın və kifayət qədər yumşaq olmadıqda, yenidən qaynatmaq və təkrarlayın.
Varyasyonlar
Bamya, kardamon, cem və qarışıqları, üzümlər, quru əriklər, qurudulmuş albalı, qurudulmuş qızılgül, quru alma, qurudulmuş şaftalı, qoz, pecans, badam və ya bu variantlardan bir neçəsinin qarışığına qarışaraq bu əsas reseptini dəyişin.
Qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq ləzzətli birləşməni edir. Pirinç pudinqi, yumşaqdır ki, əlavələri əlavə edərək ləzzəti əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilərsiniz.
Darçın olduğunuz halda, davam edin və istədiyiniz kimi pudingə bir qədər qarışdırın və pudingə xidmət etdiyinizə qədər çiləməliyik. Onları əlavə etmək üçün seçdiyiniz kişilərə xüsusilə də yaxşı gəlir.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1182 |
Total Fat | 86 q |
Doymuş yağ | 55 q |
Doymamış yağ | 22 g |
Xolesterol | 269 mg |
Sodyum | 71 mg |
Karbohidratlar | 64 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 10 q |