Bu vegetarian köri narıncı, sarı və qırmızı - sitrus aksanı ilə təzə bir parlaq rənglər təklif edir. Bu köri, həmçinin balqabaq və ya squash, yam / şirin kartof, yerkökü, sarı bibər və albalı pomidor da daxil olmaqla, tərəvəzlərin sağlam birləşməsini sevirsiniz. Bir zülal qaynağı kimi noxud əlavə edin, sonra bibər toxumları və nasturtium çiçəkləri ilə dadını ləzzət verən kimi gözəl bir gurme köri tərifi üçün bitir. Mükəmməl bir vegetarian Şükran günü reseptini edir, lakin ilin istənilən vaxtında eyni dərəcədə yummydir. GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 kiçik balqabaq (və ya əvəzedici 1 ədəd ağcaqanad, balqabaq, spaghetti istisna olmaqla, hər hansı digər narıncı balqabaq)
- 1 kiçik yam (və ya 1/2 böyük yam və ya şirin kartof, soyulmuş və küplü)
- 1 ilə 2 orta süd kökləri (qalın dilimlərə kəsilmiş)
- 1 sarı çanaq bibəri (ısırıq ölçülü parçalara kəsilmiş)
- 1 fincan albalı pomidor
- 1/2 noxud noxud edə bilər (drained)
- 2 qaşığı narıncı zest
- Curry Sousu üçün:
- 3-4 diş sarımsaq
- 1-dən 2 qırmızı çilçıraq (ya da təzə yaşıl şilyanı və ya 1 ilə 2 çay qaşıqını əvəz edin
- Tay çili sousu )
- 1 kokos süd ola bilər
- 1 çay qaşığı
- tamarind pastası (və ya əvəz 1 kaşığı kireç suyu şirəsi)
- 2 1/2 qaşığı soya sousu (özü olmayan diyet üçün buğdasız soya sosu istifadə edin)
- 1 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 qaşıq limon suyu (1/2 dənə əhəngdan)
- 2 qaşığı portağal suyu (təzə)
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı düyü sirkesi (və ya əvəz elma sirkə sirkəsi)
- 1 qaşığı şoraba toxumu (torpaq)
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 çay qaşığı rezene toxumu
- 1/3 bənövşəyi soğan (dilimlənmiş)
- Garnitür: bir neçə təzə fesleğen yaprakları
- Garnitür: 1 kaşığı qovrulmuş balqabaq toxumu və bir neçə nasturtium çiçəyi (və ya digər yeməli çiçəklər)
Necə etmək olar
- Kərəyik sousunu etmək üçün bütün sousu maddələrinizi bir prosessora (ya da bir prosessorunuz yoxdursa blenderə) birlikdə yerləşdirin. Proses yaxşı. Kənara yığmaq.
- Bir qaşıq ilə toxumları açıq və kəsiklə kəsərək balqabaq və ya squash hazırlayın. Toxumları qovurmaq və ya atmaq üçün saxlaya bilərsiniz. Balqabağı / squashni küpləri kəsib cildin dilimlənməsini kəsin. Yəqin ki, bu resept üçün yalnız 1/3 1/2 balqabaq istifadə edərsiniz (qalanı yemək üçün soyuducuda saxlasın).
- Tərəvəzlərin qalan hissəsini də portağal rind hazırlayın.
- Balqabaq (və ya squash), yam və yerkökü sousu ilə orta yüksək istilik üzərində wok / qovurma qabda yerkökü qoyun. Yaxşı qarışdırın.
- Kür qaynatmağa başlayanda, istiliyi orta hesabla azaldır, bəzən qarışdırır. 6-8 dəqiqə qaynatmaq və ya tərəvəz yumuşana qədər qoyun.
- Çanaq bibərini, albalı pomidorlarını, noxudlarını və portağal rindini əlavə etmək üçün qarışdırın. 2 dəqiqə daha bişirin.
- Duz və ədviyyat üçün bir dad testi edin. Yeterince duzlu deyilsə, bir az daha soya sosu əlavə edin. Zövqiniz üçün kifayət qədər ədviyyəli deyilsə, daha təzə çili (və ya bişmiş sous) əlavə edin. Çox turşulursa, bir az daha şəkər əlavə edin.
- Xidmət etmək üçün, böyük bir xidmət qabına, ya da fərdi plitələrə bölüşdürün. Təzə fesleğen yarpaqları və balqabaq toxumları ilə çiləmə, sonra bir neçə nasturtium çiçəyi ilə istifadə edin. Tay yamalı pirinç ilə çox xidmət edin və bu rəngarəng və ətirli Tay yeməyindən zövq alın!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 820 mg |
| Karbohidratlar | 71 g |
| Diyet Fiber | 14 q |
| Protein | 16 g |