Perico sote soğan, pomidor və bibər ilə təcrübəli pişmiş yumurta bir ləzzətli Venesuela səhər yeməyi yeməyi. Çox vaxt tez-tez arepalar içərisində, Venesuelanın yumurtası McMuffin növlərində xidmət edilir.
Arepas etmək istəmirsinizsə, qarğıdalı və ya haşhaşlı kekler, ingilis kekleri və ya multigrain və ya buğda tostu ilə xidmət edin. Hər hansı bir yumurta yeməyi kimi, pastırma və ya sosisin bir tərəfi bir həftə sonu səhər yeməyi və ya brunch üçün gözəl bir əlavə edir.
Periko ingilis dilində parakeet deməkdir. Bəziləri bu yeməyinin adının pomidorda qırmızı rəngli təqdimatından, bibərdən yaşıldan və yumurta sarısından əldə etdiyinə inanır. Perico evdə tez-tez edilir və hər ailənin ABŞ-da omletlərə bənzər ən yaxşısını sevən versiyası var
Nə lazımdırsınız?
- 4-6 yumurta
- 3 qaşığı krem
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1 kaşığı bitki yağı
- 1 orta soğan, kəsilmiş gözəl
- 1 orta pomidor, kəsilmiş gözəl
- 1 yaşıl bibər, kəsilmiş gözəl (optional)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Yumurtları kremlə birlikdə sürtün. Kənara yığmaq.
- Kərə yağı, böyük bir nonstick skillet ildə yağ ilə eritin.
- Çörəyin üzərinə doğranmış soğanı əlavə edin və yarımşəkilli qədər orta temperaturda sote edin.
- Pomidor və yaşıl bibər əlavə edin və yumşaq, 8-10 dəqiqə qədər orta istidə bişirin.
- Yumurta və qaymaqlı qarışığı qabağa atın və yavaş-yavaş bişirin, onları yüngülcə qarışdırın və pişirdikləri kimi süründürün.
- Düyü etmək üçün duz və bibər ilə istədiyiniz yumşaqlıq və mövsüm üçün yumurta bişirilir.
- Arepalar və ya digər çörək seçimləri ilə isti xidmət edin.
Varyasyonlar
Bu resept yumurta, pomidor, soğan və yağı bişirilmiş yaşıl bibərlərin ənənəvi qarışığıdır. Bu qarışığı bir çox şəkildə dəyişə bilərsiniz.
Bəzi Venesuelalılar sarı və ya ağ soğanlara qırmızı soğan və qırmızı soğan üstünlük verirlər və yalnız yumurta alımını seyr etmək üçün yumurta ağları ilə hazırlana bilərlər.
Dadlı əlavələrə sarımsaq, isti bibər, cayenne bibər, ham və donuz daxildir. Üstəlik eritilmiş və ya qızardılmış pendir ilə yeni bir səviyyəyə keçir. Yanında bir peynir dilimi ilə xidmət edin və ya doğranmış pomidor ilə kəsilir. Yoxsa ya avokado dilimləri ya plaka ya da bir arepa "sandviç" içərisində garnitür. Qara fasulye cüt, xüsusilə brunch üçün xidmət edildiyində, perikos ilə yaxşı.
Bu brunch varsa, Venesuelalılar bir pivə ilə tez-tez yuyur. Kanlı marys və ya mimosalar həmişə brunch bir hadisə edir.
Və əlbəttə, tamamilə orijinal Venesuela getmək istəyirsinizsə, espresso var. Əks halda, cappuccino və ya sevimli qaranlıq qovurmaq içmək.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 158 mg |
| Sodyum | 109 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |