Arepas masarepa adlanan xüsusi bir mişarlanmış undan hazırlanmış çörək-qızardılmış qarğıdalı tortlardır . Onlar Kolumbiya və Venesuelada çox məşhur olan dadlı yeməklərdir və evdə etmək asandır.
Venesuela arepası daha qalın olur və tez-tez toyuq və avokado ilə məşhur reina pepiada kimi müxtəlif növ arepa sandviçləri etmək üçün ət və digər əşyalar ilə doldurulur. Arepas hər hansı bir yemək ilə əla, lakin səhər yeməyi üçün xüsusilə yaxşıdır.
Arepas içəridə yumşaq və kremli bir toxuma ilə xırtıldayan bir xarici var. Onlar tortillas və ya tamales daha yumşaq mısır ətir var və bişirilmiş ət, lobya və ya aji salsa suları kimi digər tatlar nəmləndirmək üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan masarepa qarğıdalı
- 1 1 / 4-2 fincan su (isti)
- 1/2 fincan süd (və ya ayran)
- 4 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 1 çay qaşığı duz
- 2 qaşıq unu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
Necə etmək olar
- Fırını 325 F-ə qədər qızardın.
- Böyük bir qabda quru maddələrin hamısını bir yerdə qarışdırın.
- 1 1/4 fincan su və süd əlavə edin. Qarışıq çox hamarlaşana qədər qarışdırın və yoğurun. Xəmir nəm olursa narahat olmayın.
- Qarışıq südünü mayenin bir hissəsini udmaq üçün təxminən 5-10 dəqiqə boyunca qarışdırmaq üçün örtük olsun. Xəmir əlinizə həddindən artıq yapışmadan, hamar və asan idarə olunmalıdır. Hamur çox quru görünürsə, bir az daha çox su və ya süd əlavə edə bilərsiniz.
- Hamuru bir neçə dəqiqə yoğurun və 5 dəqiqə istirahət edin. Xəmir kifayət qədər nəmləndirilməlidir ki, kənarların ətrafında bir çox çatlar meydana gəlmədən pambıqlara düzəldə bilərsiniz. Xəmir tutmaq üçün çox nəm olarsa, az miqdarda masarepa əlavə edin, hamar qədər yoğurun və xəmir daha 5 dəqiqə istirahət etsin.
- Xəmirin parçalarını götürün və əlləri ilə dəyirmi disklərə, 3/4-düymlük qalınlığa və 3 ilə 3 1/2 düym diametrə qədər şəkilləndirin.
- Arepasları formalaşdırarkən, barmaqlarınızla birlikdə kənarlarındakı çatlaqları düzəldin (barmaqlarını su ilə nəmləndirin). Xəmir onu formalaşdırarkən bir çoxu qırırsa, böyük çatlar meydana gəlmədən disklərə şekillendirilinceye qədər xəmirə daha çox maye yoğurun.
- Bitki yağı ilə böyük bir ağır skilletin ( çuqun yaxşı işləyir) səthini yüngülcə yağlayın və orta temperaturda skilləri qızdırın.
- Arepaları yığıcıların içərisinə yığışdırın və istiliyi orta aşağıya çevirin.
- Hər tərəfdə arepalar yüngülcə qəhvəyi (hər tərəfə təxminən 3 ilə 4 dəqiqə) qədər bişirin.
Bu resept təxminən 8-10 arpadan ibarətdir. Onlar yaxşı yağı və ya pendir ilə isti xidmət edirik.
Arepalara xidmət etmək üçün daha çox yollar
Bir arepa maddəsi üçün, bir tərəfi açın və doldurulması üçün yer açın. İstədiyiniz doldurulmayı - arepas con huevos'taki xam yumurtanı əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızartmaq üçün skillə qayıt. Yaxşı bişirilməməsi lazım olmayan doldurmalar üçün onlar sobada qızdırıla bilər.
Alternativ olaraq, bir ingilis muffin kimi, iki ədəd yaratmaq üçün bir arepa aça bilərsiniz və bir sendviç təşkil edə bilərsiniz.
Bu, klassik deli və səhər yeməyi sandviçlərindən hər hansı bir yumurta salatı və ya reina pepiada-da aşkar edilmiş toyuq-avokado qarışığı kimi dolguları istifadə edənlərə qədər böyük işləyir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |