Koreya kahı sarğı ( ssambap ), cəsarətlə ətirli şirniyyatlı ət, düyü, zingy sous ( ssamjang ) və xırtıldayan, sərin tərəvəz bitkilərindən hazırlanan mükəmməl kiçik paketlərdir.
Ssam "Koreya" deməkdir və bap "düyü" deməkdir. Palçıqdan və paketdən (ümumiyyətlə, kahı) yanaşı, əl paketi içərisində nə ola biləcəyinə dair bir ton dəyişiklik var.
Qərbdə yerləşən Koreya restoranlarında qalbi (qısa kaburga) və ya bulgogi (yüngül dilimlənmiş ribeye ət) ilə ssambap etmək yaxşıdır, lakin bo ssam (kələm yarpaqlarına sarılmış donuz qarın) və balaca bal (donuz ayağı) da ənənəvi Koreya ssam birləşmələri.
01 ilə 05
Rice Wraps
Multi-bit / Photolibrary / Getty Images Rice, ağ və ya qəhvəyi, demək olar ki, həmişə ssambap daxildir (bu səbəbdən ad "düyü sarar"). Bəzi insanlar bossamın içərisinə düyü vermirlər (kələmə bükülmüş donuz qarını), lakin tərəfi yeyin.
Bəzi carb yeyənlər içərisində heç bir düyü olmayan ssamı xoşbəxt edirlər. Siz həmçinin müxtəlif ssam təcrübəsi üçün incə əriştə əvəz edə bilərsiniz.
02/05
Mal əti, Donuz və ya Balıqlar
Wonyoung Kim / EyeEm / Getty Images Ssam üçün ən məşhur plomblar galbi (qısa qabırğa) və ya mal əti bulgogi (incə dilimlənmiş ribe) və ikisi də fantastikdir. Grilldə bişirmək asan olduğundan, bunlar gəzinti və açıq barbekü sevimliləridir.
Lakin donuz əti ( dəe bulgogi ), xam balıq ( hwe ), toyuq və digər növ dəniz məhsulları da Koreya kahı içərisində məşhurdur.
03-də 05
Koreya yarpaqları tərəvəzlər
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images Qırmızı yarpaq mərasimi, yəqin ki, ən məşhur müasir ssamdır, amma digər lahmacalar, buxarlanmış və ya parboiled kələm yarpaqları və kaenip yarpaqları da məşhurdur.
Milksamdan (incə krep sargısından) qurudulmuş xurmədən hazırlanan ssam'a qədər sayca digər növ var.
04 04
Ssam üçün ədviyyat və souslar
Andrew Rowat Media Ltd / Corbis Documentary / Getty Images Bir çoxları ssambap üçün ssamjang kimi təcrübəli, lakin siz də sizin üçün kochujang (qırmızı bibər pastası) və ya daenjang (soya fasulyesi pastası) istifadə edə bilərsiniz.
Bəzi kəslər də özlərinə qatılan kimchi (turşu kələmi) əlavə edirlər, lakin əlavələrin müxtəlifliyi sonsuzdur və xam və ya bişirilmiş sarımsağı, xam dilimlənmiş isti bibər və şirin soğan dilimlərini ehtiva edir.
05 05
Necə Ssam etmək
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images - Seçim bitki yarpaqları ilə başlayın, əgər çox böyük olsa yarı yarıya vurun.
- Əlinizdə yarpaqları yerləşdirin, kiçik bir hovuzu düyü əlavə edin, üstünə ət (və ya dəniz məhsulları) əlavə edin və ssamjang və digər seçmə dadlı bir dollop ilə bitirin.
- Bütün şeyi pak bir paketi (bir golf topu ölçüsü haqqında) yığın və bir loxma ilə yeyin.
- Bütün şeyi çox böyük bir şey etməməyə çalışın, çünki iki dəhşətli seçimlə qurtarırsınız: ağız içində və ya ssamın içindəki döyülmədən və məzmununu hər yerdə dağıdır.