Hind-Çin və ya 'Chindian' qidası Hindistanda yaşayan böyük Çin cəmiyyətinin bir məhsuludur. Yeməklərinin dadlı ləzzətləri Indian süfrələrinə Hind incəlikləri ilə uyğunlaşdırılmışdır. Bu asan resept əvvəlcədən hazırlanmış və gələcək istifadəsi üçün soyuducuda saxlanılan daha əvvəl hazırlanmış Indo-Çin Szechuan Sousu istifadə edir. Yerli süpermarketdə Paneer tapa bilmirsiniz? Özünüzü necə etmək üçün aşağıdakı linkə baxın! Paneer Szechuan da bir məzə olaraq xidmət edilə bilər, sadəcə isterseniz bu cücərti atın. Bu dadlı vegetarian yeməyi qızardılmış düyü və ya əriştə ilə xidmət edin
Nə lazımdırsınız?
- 750 qram
- Paneer (1 "kub şəklində kəsilmiş)
- 5 tbsp'lik bütün məqsədli un
- 3 tbsps qarğıdalı
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı qara bibər
- dərin qızardılmış yemək yağı
- 3 tbsps tərəvəz / canola / günəbaxan
- yemək yağı
- 3 ədəd soğan soğan qıvrılmış (ampul və yapraklar)
- 1 fincan
- Hind-Çinli Szechuan Sousu
- 1 böyük yeşil çanaq bibəri (1 ədəd kvadrata çıxarılmış və doğranmış toxum)
- 2 fincan bitki mənşəli məhsul
- 1 tbsp qarğıdalı (susuzlaşma üçün)
Necə etmək olar
- Dərin qızartmaya görə yemək yağı istiliyin. İstilik ideal olaraq 170-180 C / 338-356 F arasında olmalıdır.
- Yağ qızdırılırkən un, qarğıdalı unu, duz və bibərini böyük qarışdırma qabına qoyun. Orta bir qalın meyilli etmək üçün qarışdırmaq üçün bir anda az su əlavə edin - pancake meyilli kimi eyni tutarlılıq. Artıq qarışdırılmır və meyilli düzəldilməz qədər qarışdırılır.
- Paneer kublarını əlavə edin və yuxarı meyilli ilə yaxşı örtmək üçün qarışdırın.
- Yağın isti olanda, bir anda bir neçə hörülmüş kubları yumşaq bir şəkildə əlavə edin və qızardılmış və qızıl rəngə qədər qızartın. Yaxşı drenaj edin və yağdan çıxarın. Daha sonra istifadə üçün kağız dəsmalla kənara çəkin.
- Başqa bir qaynaq və ya sızanaqda yüksək qızdırılır, 3 tbsp tərəvəz / kanola / günəbaxan yağı yağı əlavə edin. Yağ tüstüli olduqda, bahar soğanını əlavə edin (sonra yeməyi bəzəmək üçün bir az ehtiyat). Bir dəqiqə südlə.
- İndi Indo-Çin Szechuan Sousu və toyuq ehtiyatını əlavə edin. Yaxşı qarışdır. 2 dəqiqə bişirin.
- Çörəyin quru olması və ya bir qəlyanaltı kimi xidmət etməsini istəyirsinizsə, bu addımı atmayın: 1/2 kubok soyuq su ilə 1 qaşqayır qarğıdalı qarışdırın və yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. Bu qarışıqda heç bir paxta olmadığından əmin olun. Yuxarıdakı sousa duz və yaxşı qarışdırın. Saqqız qalınlaşmağa başlayacaq. Bu meydana gəldikdən sonra istiliyi bağlayın.
- İndi əvvəlcədən qızardılmış kublar və doğranmış bell bibərini bu sosluya əlavə edin. Bütün toyuq və bibərləri sos ilə örtmək üçün yaxşı qarışdırın. Qulaq bir yemək yeməyi, qorunub, doğranmış yay soğan ilə qarnir və xidmət.