Bahçənizdə və ya göyərtinizdə təzə meyvə yetişdirirsinizsə və ya bir qisminizə çıxarsanız bu sirkə əla seçimdir. Yerli cütçünün bazarında çiçəkləri olan çivi tapa bilərsiniz.
Gözəl çivi çiçəkləri, yüngül, həssas soğan ləzzətinə malik olan səmərəli bir sirkə gətirir.
Ləzzət yeşillikləri üçün sirkə və ya daxil çivi çiçəyi vinaigrette olun.
Nə lazımdırsınız?
- Sirkə üçün:
- 1 1/2 fincan ağ şərab sirkəsi (və ya şampan sirkesi)
- Çiçəklərlə təzə bişirilir
- Vinaigrette üçün:
- 3/4 fincan əlavə zeytun yağı
- 1/4 fincan çivi çiçəyi sirkəsi
- 1/2 çay qaşığı dəniz Dijon və ya bal Dijon
- 1/2 çay qaşığı şəkər, isteğe bağlı
- duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq üçün
- İsteğe bağlı: təzə snipped chives
Necə etmək olar
- Çiçəyin çiçəklərini kəsmək çiçək başının altındakı qaynaqlanır. Yumşaq durulayın və qurudun.
- Çörək çiçəklərini yumşaq olaraq 1 çuxurlu çubuqla doldurun, 3/4 dolu doldurun.
- Sirkənin çiçəkləri üzərinə dökülüncək qədər doldurun.
- Kavanoza (metal deyil) bir örtük qoyun, onu tarixlə etiketləyin və on gündən 2 həftəyə qədər sərin, qaranlıq yerə qoyun. Bankanız üçün plastik örtüklər yoxdursa və ya bir şüşə qapağı olan bir qaynaq varsa, bir metal vida bandını istifadə edin və kiçik bir mum kağızı və ya parşömen kağızı üzərində vurun.
- Sirkə çəkin; çivi çiçəklərini silmək və sirkəni təmiz bir şüşə və ya kubaya köçürmək.
- Gərgin sirkəni qaranlıq, sərin yerdə və soyuducada 6 aya qədər saxlayın.
Chive Blossom Vinaigrette
- Bir jar və ya şüşə, 3/4 fincan birləşdirir 1/4 fincan çivi çiçəyi sirkəsi ilə əlavə zeytun yağı . Dadlı və ya bal Dijon xardal, 1/2 çay qaşığı şəkər, arzuolunan və 1/2 çay qaşığı duza və təzə qara qara bibər əlavə edin. Yaxşı çırpın.
- Soyuducuda 1 həftə qədər çivi çiçəyi çiçəyi ilə doldurun.
- Vinaigrette hər biri 2 qaşıq qaşığı təxminən 8 porsiyon edir.
Ekspert Tips
- Çiçəyi ilə birlikdə bir dəstə və ya daha çox çivi varsa, qayçı ilə qısa uzunluqlara vurun. Onları qorumaq üçün, onları bir parşömen kağız üzlü çörək qabına yay və dondur. Onları kiçik dondurucu qablarda və ya torbalarda qoyun. Siz tariflərdə istifadə etmək üçün tez dondurulmuş çovdarlarınız olacaq. Dondurulmuş pişiklər təzə qədər yaxşı olmayacaq, lakin qurudadan daha yaxşı olacaq.
- Əgər bəzi əlavə çivi çiçəkləri varsa, onları atmayın! Çiçəkləri çiçəklərə ayırın və bir salatın üstünə sulayın və ya bir qarnir kimi istifadə edin.
Siz də edə bilərsiniz